当店【幻の酒】と幻の深海魚【幻魚】の珍味を組み合わせた≪幻セット≫！
5,600 円 （税抜き）
幻魚について
■名立と幻魚の歴史 ゲンギョは9月～5月に甘エビの底引き網の中に入って一緒に引き上げられます。カニや甘エビと違い専門の漁はなく、底曳き網を引き上げる際にそのゼラチン質の体が網に巻きついて引き揚げられるので、網や魚たちを傷つける魚として漁師から嫌われていました。グロテスクな顔つきも災いして、漁師たちの間では「下の下(げのげ)」と呼ばれ、浜に打ち捨てられていたといいます。 非常に多くの水分を含んでいるために劣化が早く、すぐに生臭くなるため、流通不可能な魚でした。なので、あまり知られていないので「まぼろしのさかな=幻魚」と呼ばれるようになったという一説もあります。 しかし、食べてみてびっくり! 身は適度な脂がのっており、高級な白身魚にも勝るとも劣らない味です。干物にすると極上の旨さがある事を漁師が発見し、最近まで、名立の漁師町では民家の軒下に幻魚を干していました。また、名立より西の海沿いの漁村では味噌汁の具や吸い物の種として使われています。天婦羅や唐揚げにすると柔らかなフワフワした食感があり、干したものを軽く炙れば酒肴として最適です。
■名立の幻魚の特徴 一般的に出回っているゲンギョは比較的浅い所で獲れる「白ゲンギョ」、名立のゲンギョは水深500m以下から獲れる「黒ゲンギョ」です。 妙高連山及び上越市の最高峰不動山から流れ出た栄養豊富な水の恩恵を受け、名立沖に生息する魚介類は、凝縮された旨みがあると評価されています。 さらに干物にすることで水分が抜け栄養分がギュッと凝縮されます。
■召し上がり方 焼いてあるので、そのままお召し上がりください。箱の中におしぼりも入っていますので、旅のお供にも最適です。頭から尻尾まで全部食べられます。 用途▼------------------------------------------------------------------ 御正月 お正月 正月 御年賀 お年賀 御年始 年始挨拶 母の日 父の日 御中元 お中元 夏ギフト 暑中見舞い 暑中お見舞い 初盆 お盆 お供え お彼岸 残暑見舞い 残暑御見舞 敬老の日 お歳暮 御歳暮 クリスマス 寒中見舞い 寒中御見舞 年末年始 お祝い 御祝い 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 結婚記念日 金婚式 銀婚式 新築祝い 新築内祝い 上棟祝い 上棟式 引越祝い 引越し祝い 引っ越し祝い 合格祝い 成人式 成人祝い 就職祝い 社会人 昇進祝い 昇格祝い お見舞い 退院祝い 快気祝い バースデー 誕生日 プレゼント ギフト 贈り物 女性 男性 20代 30代 40代 50代 60代 70代 還暦 還暦祝い 古希 喜寿 傘寿 米寿 卒寿 白寿 百寿 上寿 長寿祝い 開店祝い 開院祝い 起業 会社設立 異動 転勤 定年退職 退職祝い 挨拶回り 転職 餞別 贈答品 進物 ご挨拶 心ばかり 寸志 新歓 歓迎 送迎 歓送迎会 新年会 忘年会 二次会 記念品 景品 御礼 お礼 謝礼 お祝い返し 内祝い お返し 御返し 御供 お供え物 粗供養 御仏前 御佛前 御霊前 お葬式 法要 仏事 法事 年回忌法要 一周忌 三回忌 七回忌 十三回忌 お土産 ゴールデンウィーク GW 帰省 土産 節分 バレンタインデー ホワイトデー お花見 宴会 パーティー 女子会 同窓会 差し入れ 家飲み 家呑み 晩酌 お父さん お母さん 両親 兄弟 姉妹 おばあちゃん おじいちゃん 祖父 祖母 妻 夫 旦那 奥さん 旦那さん 義父 義母 恩師 先生 職場 先輩 後輩 同僚-----------------------------------------------------------------------