カテゴリ 柳刃包丁 出刃包丁 牛刀包丁 薄刃包丁 中華包丁 そば切り包丁 三徳包丁 筋引包丁 骨スキ包丁 パン切り包丁 ケーキナイフ チーズナイフ 冷凍包丁 子供向け包丁 砥石・シャープナー 包丁セット その他 ノナカ金物店 7,425 円 （税抜き） MV口金牛刀シリーズは、錆に強く切れ味の持続性に優れた、正広オリジナルのステンレス鋼（MBS-26）を使用した、 最高級のステンレス包丁です。 手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用牛刀です。 その名の通り、お肉専用の包丁です。 グッドデザイン賞に輝く、美しいフォルム。 牛刀と言っても、牛肉しか切れないわけではございません。豚肉でも鶏肉でもマトンでも、スパスパ切れます。 洋食のコックさんは、このシリーズに慣れていて、 この包丁ですべて(野菜とかも)切ってしまう人もいるようです。 通称ぺティナイフとかぺテーナイフとか言います。 ぺティは「petite」と書いて、日本語発音ではいわゆるプチというやつですね。 フランス語で「小柄できりっとした」 という意味です。 その名の通り、「小ぶりだけど、切れ味は鋭いわよ」と 言いだしそうな商品です。 さんしょは小粒でもピリリと辛いを思い出します・・・ お取り扱いには充分ご注意ください。 仕様 右利き用（一見すると分かりませんが、よく見ると右利きの方に切りやすい片刃となっております） 母材厚： 2.0mm 刃渡： 120mm 重量： 75g 刀身の材質：正広オリジナル ステンレス鋼（MBS-26） 材質詳細： カーボン 0.9%、クロム13%、モリブデン、バナジウム 口金： 一体型 硬度：HRC 58～59 中子形状： 本通し サブゼロ処理：あり ハンドルの材質：積層強化木 この商品の詳細を調べる キッチン用品・食器・調理器具 » 調理器具・製菓器具 » 包丁・ナイフ » ペティナイフ グッドデザイン 「petite
ノナカ金物店 7,425 円 （税抜き） MV口金牛刀シリーズは、錆に強く切れ味の持続性に優れた、正広オリジナルのステンレス鋼（MBS-26）を使用した、 最高級のステンレス包丁です。 手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用牛刀です。 その名の通り、お肉専用の包丁です。 グッドデザイン賞に輝く、美しいフォルム。 牛刀と言っても、牛肉しか切れないわけではございません。豚肉でも鶏肉でもマトンでも、スパスパ切れます。 洋食のコックさんは、このシリーズに慣れていて、 この包丁ですべて(野菜とかも)切ってしまう人もいるようです。 通称ぺティナイフとかぺテーナイフとか言います。 ぺティは「petite」と書いて、日本語発音ではいわゆるプチというやつですね。 フランス語で「小柄できりっとした」 という意味です。 その名の通り、「小ぶりだけど、切れ味は鋭いわよ」と 言いだしそうな商品です。 さんしょは小粒でもピリリと辛いを思い出します・・・ お取り扱いには充分ご注意ください。 仕様 右利き用（一見すると分かりませんが、よく見ると右利きの方に切りやすい片刃となっております） 母材厚： 2.0mm 刃渡： 120mm 重量： 75g 刀身の材質：正広オリジナル ステンレス鋼（MBS-26） 材質詳細： カーボン 0.9%、クロム13%、モリブデン、バナジウム 口金： 一体型 硬度：HRC 58～59 中子形状： 本通し サブゼロ処理：あり ハンドルの材質：積層強化木 この商品の詳細を調べる キッチン用品・食器・調理器具 » 調理器具・製菓器具 » 包丁・ナイフ » ペティナイフ グッドデザイン 「petite
