2,808 円 （税抜き）
■お薦め料理ボノモさんたちはレモンマーマレードをチーズと合わせることが多いそうです。またレモンマーマレードを使った焼き菓子も作ってくださいました。月並みではありますがバタートーストに、ヨーグルトにやっぱり最高です。 また、お刺身やマリネに添えてもグッと新しいレパートリーが広がります。
■レモンマーマレード
■内容量 214g
■原産国 イタリア
■原材料 レモン、甘蔗糖
■保存方法 開封後は冷蔵保存
■賞味期限 製造後24ヶ月 おうちで簡単イタリアン！ 小林もりみ カーサモリミ イタリア絶品加工食品 セレクション
※蓋内側に、焦げ茶色の物質がたまにみられることがあります。マーマレードを充填するときに止むを得ず中身が飛んでしまう関係で、中身が殺菌処理の時に密閉されて黒に変わり、開封すると焦げ茶になったものです。品質的には全く問題ございません。 おまとめ購入の方はお気軽にお問合せください農薬も肥料も不使用 自然の力だけで育ったレモンの風味豊かな パンテレリア島産のレモンマーマレード TVでも紹介されたバイヤー小林もりみさんセレクトのパンテレリア島のレモンマーマレード。 パンテレリア島の肥沃な土地が力強い素材力を育み、レモンを風味豊かにします。農薬も肥料も不使用。愛情と手間をたっぷりかけたマンマの味をどうぞ。 おいしさの秘密 その1：火山の島パンテレリアの土壌 パンテレリア島は、火山が噴火してできた島であり、ゴツゴツとした岩が大地を覆い、黒い大地が広がっています。この土壌が火山質のミネラルを豊富に含み、特別な養分が島の作物を特別な風味に仕上げ、レモンを風味豊かにするそうです。 おいしさの秘密 その2：自然と人の智慧の融合・アラブの庭 パンテレリア 島は強風の島。"アラブの庭"と言われる 、岩を積み上げて壁を囲った小さな庭で育てられます。アラブの庭の背の高い岩壁は、強風からレモンを守り、強い日光でレモンの樹が焼かれることを防ぎます。大自然に人の手と智慧を入れることで、おいしいレモンの実をみのらせるのです。 おいしさの秘密 その3：酸味が少なく、皮まで美味しい"ルナーレ種のレモン" ボノモ さんの育てるレモンは樹齢100年のものも。パンテレリア 島のルナーレ（月の）という品種のレモンは、皮の部分、白いワタの部分、すべて美味しく食べられてしまうレモンです。 おいしさの秘密 その4： 自分の庭のレモンだけ。熟し加減をみて収穫、その後すぐに加工 ボノモさんのレモンの樹は10本。冬の間その10本が毎月のように豊かに実りをもたらします。ボノモさんは近くにあるレモンの樹々の様子を常に見守り、適切に熟したときを見極めて収穫、そしてできるだけ早く加工します。 おいしさの秘密 その5： 農薬、肥料ともに不使用のレモンを使って 農薬も肥料も不使用。自然の力だけで育ったレモンが原材料です。 おいしさの秘密 その6： 家族に伝わるマンマのレシピ。手間と愛情をたっぷりと。 ほぼ手作りのボノモ さんのレモンマーマレード。レモンの皮をポテトピーラーでひとつずつ丁寧に剥き、痛んだところは丁寧に除去します。皮は皮で10分ほど水で煮ます。柔かい実の部分は5分ほど煮て余分な苦味をとり、その後この実をナイフで切って種をひとつひとつ取り除きます。手間がかかりますが、愛情こもった工程を経てなめらかな味わいが実現。機械に頼るのは皮と実を別々に茹で（茹で時間が違うため）て一緒にし、フードプロセッサーで細かくする工程ぐらい。 お砂糖もレモン100gに対し30gと甘さ控えめで、素材のレモンが持つ甘みを活かしています。 まさに愛情と手間をたっぷりかけた、マンマの味なのです。 パンテレリア島のレモンマーマレードの召し上がり方 ボノモさんたちはレモンマーマレードをチーズと合わせることが多いそうです。またレモンマーマレードを使った焼き菓子も作ってくださいました。月並みではありますがバタートーストに、ヨーグルトにやっぱり最高です。