V金10号 3層鋼 2.3X40X300mm (酸化皮膜付未研磨 )ステンレス鋼板 V10 VG10/410SUS Laminatined steel bar

福井県越前市の武生で製造されているV金10号ステンレス鋼を410ステンレスでラミネートした3層鋼です。V金10号は熱処理を施すとHRC61程度とATS-34と同じくらいの硬度になります。ステンレス鋼でありながらハガネのそれに似た印象の切れ味が出るので、日本製の包丁やナイフに広く使われています。表面を削り落とすと表示の90パーセント程度の厚みになります。熱処理により硬化させる前のステンレス鋼材は錆を生じやすいのでご注意ください。

未研磨の鋼材について

こちらの鋼材は圧延したものを切断したままの状態なので、酸化被膜か錆び止めの塗料が付いたままになっています。圧延による僅かな反りや歪みなどがありますので、必要な精度に応じて形状を整えてください。また切断面にバリが残っている場合もありますのでご注意ください。

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