6,080 円 （税抜き）
■ トラフグの身を贅沢に使ったコンフィ(香味オイル漬) とらふぐの刺身に使う部位を贅沢に使用したペペロンチーノ風味の香味オイル漬けです。 デザインもプレゼントや祝いの場にふさわしいコンセプトを織り込みました。各3種類の記号を合わせると「ふぐ」になり、みなさんに「ふく」が訪れますようにという思いが込められています。 そのまま頂いても美味しいのですが、バゲットやカナッペ、サラダやパスタなどにして食べるのがお勧めです。身はもちろん、とらふぐのエキスが染み出したオイルは格別な旨みが濃縮されています。火を入れると、とらふぐのいい香りがより一層広がります。ワインと合わせるとよりお楽しみいただけます。
■ フクトロコンフィ レシピ -Sun rise Toast- 材料 フクトロコンフィ身2切れ程度 食パン1枚 モッツァレラ30g トマト缶大匙1 塩・コショウ・オレガノ・パルミジャーノ適量
●作り方
● (1)裏漉したトマト缶に、塩コショウを加え、味を調えトマトソースをつくる。 (2)食パンに(1)を塗りオレガノをちりばめたら、モッツァレラをのせる。 (3)その上にコンフィの身をほぐし、パルミジャーノをかける。 (4)焼き目がつくまでオーブンで焼く。
■ とらふぐ専門卸問屋 柳井商店 鮮度をいかに保ち、美味しいふぐをお届けするかが最大のポイントとなります。鮮度の良し悪しが、ふぐの身の弾力、旨み、甘みに影響します。 水揚げから加工までの時間を短くするために、加工場の隣に大きなプールのような水槽を設置することで、さばく寸前に水揚げができるため常に鮮度のいい状態で加工できます。 養殖の環境も余計な波の無い場所を選定し、赤潮や隣の生け簀からの影響のないよう独立した生け簀にすることにより、ふぐのストレスを最小限に抑え育てられています。 商品名 フクトロ コンフィ アーリオペペロンチーノ Taste of Sunrise (FUKUTORO CONFIT) 名称 ふぐ加工品 内容量 170g 商品コード J4571485830216 原料 植物油脂、トラフグ(大分県産)、にんにく、ハーブソルト(塩・香辛料・ハーブ)、ブラックペッパー、レッドペッパー、ピンクペッパー、ローレル 消費期限 パッケージシールに記載 保存方法 要冷蔵 10℃以下で保存して下さい。 製造者 柳井商店 大分県佐伯市野岡町1-8-27 区分 食品産地直送 産直 クール便 ラッピング のし