6,580 円 （税抜き）
■ じっくり丁寧に炊き上げた無添加スープの冷麺 大分県別府市で古くより愛されている「別府冷麺」。 日本一の枕崎かつお・ラウス昆布・牛骨を贅沢につかいじっくり丁寧に炊き上げた無添加スープはスッキリとした優しい味わいをお楽しみいただけます。 オリジナルの「かぼすこしょう」をほんの少し加えると爽やかな香りと酸味、辛みが口いっぱいに広がります。
■ 多加水・押し出し製法へのこだわり 昔ながらの「押出し製法」による自家製麺はもっちりとしたコシとつるりとした喉ごしが自慢です。 たっぷり水分を含んだ生地に強い圧をかけて押し出すことで、独特のもっちりしたコシと、つるりとした喉ごしを実現します。手間ひまかけた自家製麺はけして沢山はつくれませんが、他では味わえない自慢の麺に仕上がりました。
■ ミシュランガイド 掲載 ミシュランガイド 熊本・大分 2018特別版大分県(別府エリア)で『ミシュランプレート』に選ばれました。
※ミシュランプレートとは？＝「ミシュランの基準を満たした料理」を提供する飲食店・レストランです 商品名 別府冷麺 牛骨和風だし ギフト4食セット 名称 冷麺セット 内容量 自家製麺160g×4 濃縮スープ54g×4 牛チャーシュー90g かぼすこしょう50g ゴマ×4 商品コード J4589735730148 原料
自家製麺(生めん)
小麦粉(国内製造)、そば粉、食塩/加工でんぷん、pH調整剤、アルコール、増粘剤(アルギン酸エステル)※原材料の一部にそば・小麦・卵を含む
スープ
醤油、ビーフブイヨン、還元水飴、みりん、魚醤調味料、いりこエキス、食塩、酵母エキス、昆布エキス、鰹節エキス/調味料(アミノ酸等)※原材料の一部に牛肉・大豆・小麦を含む
かぼすこしょう
かぼす果汁、かぼす表皮、唐辛子、食塩牛叉焼
牛肉、タレこいくちしょうゆ、米発酵調味料、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、砂糖、たん白加水分解物、食塩、醤油加工品
、魚醤、おろししょうが、おろしにんにく/調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、甘味料(ステビア、カンゾウ)※原材料の一部に牛肉・大豆・小麦を含む
ごま
ごま 栄養成分表示(1食240g当たり) エネルギー 546kcal、たんぱく質 24.1g、脂質 4.37g、炭水化物 97.6g、食塩相当量 7.37g※推定値です 賞味期限 パッケージに記載（製造より10日間） 保存方法 要冷蔵/10℃以下で保存して下さい。 製造者 別府冷麺専門店 一休の泪 有限会社別府温泉倶楽部 大分県別府市石垣西10丁目5－7 区分 食品 産地直送 産直 クール便 ラッピング のし 冷めん 麺類 めん類 メン類 れいめん レイメン 蕎麦 ソバ 醤油 しょう油 しょうゆ ショウユ 正油 かぼす カボス 香母酢 臭橙 カボス胡椒 かぼすこしょう カボスコショウ かぼすごしょう カボスごしょう カボスこしょう 御正月 お正月 御年賀 お年賀 御年始 母の日 父の日 初盆 お盆 御中元 お中元 お彼岸 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 寒中お見舞 クリスマス お歳暮 御歳暮 御見舞 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い 御挨拶 ごあいさつ 引越しご挨拶 引っ越し お宮参り御祝 志 進物 御供 お供え物 御霊前 香典返し お土産 帰省土産 ゴールデンウィーク GW バレンタインデー バレンタインデイ ホワイトデー ホワイトデイ お花見 ひな祭り 端午の節句 こどもの日 スウィーツ プレゼント 御礼 お礼 謝礼 御返し お祝い返し 御見舞御礼