パリ 直送 発酵バター グラスフェッドバター バターコーヒー 高級バター オーガニック BIO 完全無欠 無添加 有機農法 有機 健康志向
INFORMATION グラスフェッドバターとは、牧草を食べて育った牛のミルクのみを使用して作られたバターです。更に、グラスフェッドバターの中でもこのフランスのバターメーカー・ユーリアル社が製造するバターブランド「グランフェルマージュ」のグラスフェッドバターは、牛の食べる牧草にもこだわったオーガニックグラスフェッドバターで、有機農法(オーガニック)で育てた乳牛から搾乳されたミルクのみで製造されております。また、「グランフェルマージュ」はフランス農業省の全国農業コンクールで金賞を受賞しており、美食の国フランスを代表するバターブランドです。牧草を食べて育った牛のミルクはカロテンや良質な脂質など健康に良い成分が多く含まれており、非常に香り高くコクのある味わい深い発酵バターとなっております。そしてグランフェルマージュのグラスフェッドバターの最大の特徴は、フランスは勿論ヨーロッパ全土でその認知度の高い、有機農法の認証であるABマークを取得していることです。ABマークを取得しているバターは現在まだまだ少なく珍しい逸品です。グラスフェッドバターは、健康志向の方やダイエット志向の方に話題・人気のバターコーヒーには勿論、パンに塗ったりお料理やお菓子作りに使用したりにもおすすめです!
■無塩もございます! > 無塩250g×6個セット 味わい 穏やか ミルク感 なめらか 香り 控えめ まろやか 濃厚 塩味
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★★★ 種類 無殺菌 殺菌乳 利用シーン トースト向け 料理向け お菓子向け ご同梱におススメの商品が沢山ございます! 是非一度お試しくださいませ! 超希少白トリュフバターや 直送ならではのブッラータもご案内中!有機農法のみで造られるフランスの逸品 有機発酵グラスフェッドバター! 自然派/原材料は生乳のみ!朝搾乳された新鮮なミルクで造られます! 完全無欠のグラスフェッドバター! 有機発酵バター『グランフェルマージュ』 Grand Fermage Biologique×250g こちらは有機農法で育てた乳牛のミルクのみで造られるバターです。バイオ・グラスフェッド(無農薬の牧草)をたっぷり食べた乳牛のミルクを使用しており、オメガ-3脂肪酸やビタミンK2が豊富に含まれているため、健康志向の人々に人気のバターになっているのです!香りも非常に高く、深いコクのある発酵バターになっております。更に、このグランフェルマージュ社のグラスフェッドバターのもう一つの特徴は、ヨーロッパ全土で認知度の高い、ABマーク(有機農法の認証)を得るバターであるという事です! フランス政府が発行するBIO認証マーク取得 有機農法を示すABマーク付き! フランスの農産物を購入する際に見られるこのマークは、有機農法で造られている事を示しています。フランス農務省に認定されており、「AB」とは、Agriculture Biologique(有機農業)の略で、農薬、殺虫剤、化学肥料などを一切使用しない農業で生産されているということ。世界的に自然派食品を求める方々が多くなった近年、スーパーでもビオ食品の専門コーナーが増えているのも現状で、ヨーロッパではこのABマークに認証された食品をよく見かけるようになりました。しかし、AB認証されるバターはまだまだ珍しいのです!! Q&A/そもそも、発酵バターとは? ここが日本のバターと違う酪農大国が作るバターの違い 発酵バターは、クリームを発酵させてから作られるバターです。発酵させることで、バターに独特の風味や香りが加わり、酸味やコクが豊かになります。クリームを乳酸菌で発酵させることで作られ、その結果、風味がより深く、豊かな味わいが得らるのです。普通のバターと比較すると、発酵バターは若干酸味を感じることでしょう。主に、ヨーロッパ(特にフランス産)のバターのほとんどが発酵バターとなります。遠心分離機が無かった時代から受け継がれてきた伝統の作り方です。