パルミジャーノレジャーノ 13ヶ月 熟成 200g×5パック（1kg）パルミジャーノレッジャーノ
4,800 円 （税抜き）
当店について
プレゼント、お土産、贈り物、お中元、お歳暮、ギフト、誕生日、クリスマス、ハロウィン、ホームパーティー、キャンプ、バーベキュー(BBQ)、父の日、母の日、お正月、敬老の日、バレンタイン、就職祝い、入学祝い、進学祝い、新社会人、新成人、結婚祝い、おもたせ、社内行事、世界中のプロの料理人、る食材は、特別な日の贈り物にもパリダイレクト通販はぴったしでございます。取扱い商品・当店のジャンル
フランス産チーズ フランスチーズ フランスチーズ通販 フランスチーズ個人輸入 ブリーチーズ カマンベールチーズ コンテチーズ エポワスチーズ チーズ詰め合わせ パリチーズショップ ノルマンディー産のチーズ 、乳製品、バター、グラスフェッドバター、チーズ、ヨーグルト、洋菓子、フランス産お菓子、新鮮、ブラータ、ブッラータ、ラクレットチーズ、チーズ詰め合わせ、*高級フランスチーズ、フランス産ナチュラルチーズ、フランス産ナチュラルチーズ、ワインに合うチーズ、お取り寄せチーズお料理、トッピング、おつまみに...汎用性抜群！ パルミジャーノレッジャーノD.O.P 13ヶ月熟成 ご来店いただきありがとうございます！パリの台所です。当店は乳製品専門店であり、「イタリアチーズの王様」として知られるパルミジャーノ・レッジャーノは見逃せないチーズです。一体他のチーズと何が違うのかをよくよく考えてみたところ、このチーズはワインのお供として人気があるだけでなく、料理への汎用性が非常に高い事！冷蔵庫に一つあるだけで、レシピの幅がぐんと広がります。ちなみに、イタリア人にとってパルミジャーノ・レッジャーノは生活に欠かせない食材であり、品質には特にこだわり、お金を惜しまないと言われています。今では世界中で愛され、日本でも「パルメザン」としてイミテーションが出回っていますが、本物のパルミジャーノ・レッジャーノは一味違います！ぜひ一度、本場の味わいをお試しくださいませ。 パルミジャーノレッジャーノとは...？ 北イタリアの特定地域で生産された、原産地名称保護チーズ（D.O.P.）認定されているハード系チーズです。1000年以上の歴史を持ちますが、冒頭にお伝えした通りイミテーションが出回っているため、伝統的なパルミジャーノレジャーノを守るために「パルミジャーノレッジャーノ協会」という協会が作られるほど！この協会が、熟成期間中に厳重な検査を行い、最低でも12ヶ月以上の長い熟成に適しているものを“Parmigiano Reggiano”（パルミジャーノ・レッジャーノ）と定めることができ、等級を分けチーズの表皮に焼印のマークを付けています。 熟成度合いで変わる旨味・ジャリジャリのアミノ酸 パルミジャーノレッジャーノは、熟成具合によって味わいが異なります。熟成期間が乳のタンパク質を旨味成分に形を変え、アミノ酸に変化します。そのアミノ酸こそが旨味成分でもあり、ジャリジャリとした食感はこのブロックでしか味わうことの出来ない美味しさ！熟成期間が長ければ長いほど、価格も高くなってしまいますが！(汗)この熟成具合を複雑に楽しむのもパルミジャーノレジャーノの醍醐味です。 ほのかな甘みも兼ね備えた13ヶ月熟成 柔らかくマイルドな、定番の食事と食欲をそそる風味の13ヶ月熟成。 日本のマーケットでは、24ヶ月熟成が主流のパルミジャーノ・レッジャーノですが、パリの台所は13ヶ月熟成のものを選んでおります。その理由は、「一番ちょうどいいおいしさ」だからです。実は、国内で販売される24ヶ月熟成のパルミジャーノは、大きなホールサイズを船で輸入し、カットしてから店頭に並びます。そのため、実質的に30ヶ月ほど熟成したかのような濃厚な味わいになっていることが多いのです。（旨味が濃い！と感じたことはありませんか？） スタッフもいろいろと試食を重ねた結果、ほのかな甘みとアミノ酸が感じられる13ヶ月熟成が、輸送時間を考慮しても「一番ちょうどいい！」という結論に至りました。この13ヶ月熟成のパルミジャーノ・レッジャーノは、料理のアクセントとして活躍しつつ、メインの味を引き立てる上品さも兼ね備えています。不思議とあっという間になくなってしまうパルミジャーノ・レッジャーノ。何にでもすり下ろして、料理や野菜にふんだんに振りかけることで、ワンランク上の一皿に仕上げることができます。また、先端から1～2センチ程切り取り、ナイフでザクザクと刻んで、そのままワインのお供にお楽しみいただくのもおすすめです。たっぷりと使うことで、その魅力が最大限に引き出される13ヶ月熟成のパルミジャーノ・レッジャーノを、ぜひお試しください！ プレゼント、贈り物、お中元、お歳暮、ギフト、誕生日、クリスマス、ハロウィン、ホームパーティー、キャンプ、バーベキュー(BBQ)、父の日、母の日、お正月、敬老の日、バレンタイン、就職祝い、入学祝い、進学祝い、新社会人、新成人、結婚祝い、おもたせ、社内行事、世界中のプロの料理人、世界のベストレストラン50、アジアのベストレストラン、高級レストランで使われる食材は、特別な日の贈り物にもパリダイレクト通販はぴったしでございます。以下のようなお客様に選ばれております
年代：〜20代、30代、40代、50代、60代〜 購読されている雑誌：ELLE gourmet、FIGARO（フィガロ）、dancyu(ダンチュウ)、東京カレンダー、料理通信、料理王国、オレンジページ、おとなの週末、クロワッサン、ESSE、おかずのクッキング、栄養と料理、月刊ベターホーム、ヘルスケア・レストラン、Veggy（べジィ）、レタスクラブ、月刊専門料理を読まれている方です。取り扱い商品・姉妹店ハイ食材室
輸入食材、フランス食材、イタリア食材、世界三大珍味、フレッシュ品、魚介、冷凍食材、熟成肉、食肉、国産、トリュフ、フォアグラ、キャビア、グラスフェッドバター、チーズ、生ハム、サラミ、ソーセージ、キアニーナ、ブッラータ、モッツァレラ、ポルチーニ、オリーブオイル、パルミジャーノレッジャーノ、オーガニック食材、自然食品、無添加食材取扱い商品・当店のジャンル
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