カテゴリ 赤ワイン 白ワイン ロゼワイン ノンアルコール 飲み比べセット その他 シャンパーニュの味に近い POCKET WINE SHOP 4,500 円 （税抜き） 商品情報名称ワイン原材料Chardonnay 100%内容量750 mL保存方法直射日光を避けて保存してくださ。12度原産国名産地 フランス ブルゴーニュ地方 製造元ドミニク グリュイエ /Dominique GRUHIER特徴などAL 12.5 %GRUHIER クレマンドブルゴーニュ グランドキュヴェ シャルドネ’16 Cremant de Bourgogne Extra Brut ヴィンテージ2016 シャンパーニュの味に近い 味わいコメント深みが一層増し、濃厚さもある。輝きのある黄金色。泡立ちよく、気泡のキメは細かく、持続性もある。白い果肉の果物、柑橘類、菩提樹の香り。時間とともにブリオッシュのような香ばしいニュアンスも。アタックはフレッシュでバランスよく、生き生きとしていながら複雑味もあり、奥深い味わい。アペリティフから白身の肉まで汎用性は高い。ぜひ寿司と合わせたい。アルコール度数12.5甘辛辛口高さ×直径8.5 x 33重さ1.6栓種別コルク醸造・栽培除梗の割合0%（全房）発酵（樽/タンク）ステンレスタンク発酵温度最高22度発酵期間25日間使用酵母自生酵母熟成（樽新樽率/タンク）0%熟成期間ステンレスタンクで9ヶ月熟成、瓶詰め後24ヶ月の瓶内熟成マロラクティック発酵の有無する瓶詰め時のフィルターの有無清澄なし、冷却安定化、軽くろ過所有面積シャルドネ2ha、ピノ・ノワール4ha土壌粘土石灰質ぶどう品種（セパージュ）Chardonnay100%ぶどうの仕立てギュイヨ・プサール平均樹齢30〜40年密植度9500本/ha平均年間生産量（本数）35000本収穫量70hl/ha収穫方法手摘み農法ビオロジックBIO認証団体申請中生産者情報Dominique GRUHIERドミニク グリュイエ所在地France Bourgogne Epineuil当主名Dominique GRUHIERビオロジックを果敢に挑む、エピヌイユの注目ドメーヌドミニク・グリュイエの両親が、1212年までその歴史を遡る、エピヌイユの「ドメーヌ・ド・ラベイ・デュ・プティ・カンシー」を手に入れたのは1990年。この年からドミニクがドメーヌに常駐し、ワイン造りを復活させた。このドメーヌはタンレイのラベイ・ド・カンシーと関係の深いシトー派修道院の建物で、ヌヴェール伯、オーセール伯およびトネール伯であり、後にコンスタンティノープルのラテン皇帝となるピエール・ド・クールトネイの寄付により、修道僧らの夏の住まい、かつワイン醸造用の倉庫として建てられた。13世紀にブルゴーニュ公妃マルグリットからさらに寄付を受け、ル・プティ・カンシーと呼ばれるようになり、さらに後にラベイ・デュ・プティ・カンシー、あるいはシャトー・デピヌイユと呼ばれるようになったという。ドミニクが栽培醸造家としてこのドメーヌを運営し、およそ20年かけて建物を修復。不順な気候の多い北部の産地にもかかわらず、2010年から100%ビオロジック栽培に転換を図り、2014年中に認証を得られる予定である。2009年にシャブリのブドウ畑も手に入れ、ドメーヌは現在、27haを所有。シャブリはプティ・シャブリ、シャブリ、シャブリ・プルミエ・クリュ・モンテ・ド・トネール。エピヌイユにはブルゴーニュ・エピヌイユ、ブルゴーニュ・エピヌイユ・ロゼ、ブルゴーニュ・トネール、それにクレマン・ド・ブルゴーニュである。ヨンヌ県のピノ・ノワールとしては肉付きのよい、ブルゴーニュ・エピヌイユの品質も素晴らしいが、24ヶ月以上の瓶内熟成を経てリリースされるクレマン・ド・ブルゴーニュもじつに秀逸。並みのシャンパーニュを凌駕する飲み応えをもつ。 12 この商品の詳細を調べる ビール・洋酒 » ワイン » スパークリングワイン・シャンパン ブルゴーニュ クールトネイ Cremant Dominique 名Dominique
シャンパーニュの味に近い POCKET WINE SHOP 4,500 円 （税抜き） 商品情報名称ワイン原材料Chardonnay 100%内容量750 mL保存方法直射日光を避けて保存してくださ。12度原産国名産地 フランス ブルゴーニュ地方 製造元ドミニク グリュイエ /Dominique GRUHIER特徴などAL 12.5 %GRUHIER クレマンドブルゴーニュ グランドキュヴェ シャルドネ’16 Cremant de Bourgogne Extra Brut ヴィンテージ2016 シャンパーニュの味に近い 味わいコメント深みが一層増し、濃厚さもある。輝きのある黄金色。泡立ちよく、気泡のキメは細かく、持続性もある。白い果肉の果物、柑橘類、菩提樹の香り。時間とともにブリオッシュのような香ばしいニュアンスも。アタックはフレッシュでバランスよく、生き生きとしていながら複雑味もあり、奥深い味わい。アペリティフから白身の肉まで汎用性は高い。ぜひ寿司と合わせたい。アルコール度数12.5甘辛辛口高さ×直径8.5 x 33重さ1.6栓種別コルク醸造・栽培除梗の割合0%（全房）発酵（樽/タンク）ステンレスタンク発酵温度最高22度発酵期間25日間使用酵母自生酵母熟成（樽新樽率/タンク）0%熟成期間ステンレスタンクで9ヶ月熟成、瓶詰め後24ヶ月の瓶内熟成マロラクティック発酵の有無する瓶詰め時のフィルターの有無清澄なし、冷却安定化、軽くろ過所有面積シャルドネ2ha、ピノ・ノワール4ha土壌粘土石灰質ぶどう品種（セパージュ）Chardonnay100%ぶどうの仕立てギュイヨ・プサール平均樹齢30〜40年密植度9500本/ha平均年間生産量（本数）35000本収穫量70hl/ha収穫方法手摘み農法ビオロジックBIO認証団体申請中生産者情報Dominique GRUHIERドミニク グリュイエ所在地France Bourgogne Epineuil当主名Dominique GRUHIERビオロジックを果敢に挑む、エピヌイユの注目ドメーヌドミニク・グリュイエの両親が、1212年までその歴史を遡る、エピヌイユの「ドメーヌ・ド・ラベイ・デュ・プティ・カンシー」を手に入れたのは1990年。この年からドミニクがドメーヌに常駐し、ワイン造りを復活させた。このドメーヌはタンレイのラベイ・ド・カンシーと関係の深いシトー派修道院の建物で、ヌヴェール伯、オーセール伯およびトネール伯であり、後にコンスタンティノープルのラテン皇帝となるピエール・ド・クールトネイの寄付により、修道僧らの夏の住まい、かつワイン醸造用の倉庫として建てられた。13世紀にブルゴーニュ公妃マルグリットからさらに寄付を受け、ル・プティ・カンシーと呼ばれるようになり、さらに後にラベイ・デュ・プティ・カンシー、あるいはシャトー・デピヌイユと呼ばれるようになったという。ドミニクが栽培醸造家としてこのドメーヌを運営し、およそ20年かけて建物を修復。不順な気候の多い北部の産地にもかかわらず、2010年から100%ビオロジック栽培に転換を図り、2014年中に認証を得られる予定である。2009年にシャブリのブドウ畑も手に入れ、ドメーヌは現在、27haを所有。シャブリはプティ・シャブリ、シャブリ、シャブリ・プルミエ・クリュ・モンテ・ド・トネール。エピヌイユにはブルゴーニュ・エピヌイユ、ブルゴーニュ・エピヌイユ・ロゼ、ブルゴーニュ・トネール、それにクレマン・ド・ブルゴーニュである。ヨンヌ県のピノ・ノワールとしては肉付きのよい、ブルゴーニュ・エピヌイユの品質も素晴らしいが、24ヶ月以上の瓶内熟成を経てリリースされるクレマン・ド・ブルゴーニュもじつに秀逸。並みのシャンパーニュを凌駕する飲み応えをもつ。 12 この商品の詳細を調べる ビール・洋酒 » ワイン » スパークリングワイン・シャンパン ブルゴーニュ クールトネイ Cremant Dominique 名Dominique
