ピコ島のヴェルデーリョを通常より8倍長い48ヶ月間の熟成を行う。ワインの持つ美しい酸が素晴らしい熟成をもたらし、熟成による蜂蜜やアプリコットのような香りとミネラルが調和。
ヴェルデーリョ オ オリジナル セカンド エディション 2018 Azores Wine Company Verdelho O Original 2nd Edition ポルトガルワイン/ピコ島/白ワイン/750ml ピコ島のヴェルデーリョを通常より8倍長い48ヶ月間の熟成を行う。ワインの持つ美しい酸が素晴らしい熟成をもたらし、熟成による蜂蜜やアプリコットのような香りとミネラルが調和。 このヴェルデーリョはアソーレス諸島の土着品種で、本土のヴェルデーリョとは別の品種である。(マデイラのヴェルデーリョとは同じ品種)オ オリジナルは通常のヴェルデーリョの8倍長い48ヶ月間の熟成を行う。フレッシュなミネラルと塩味のアタック。他のアソーレスの品種と共通性を持つが、より豊かなアロマ、よりトロピカルで、よりアソーレス諸島のパイナップルやパッションフルーツ、酸味のあるフルーツのアロマの特徴をもつ。ワインの持つ美しい酸が素晴らしい熟成をもたらし、熟成による蜂蜜やアプリコットのような香りとミネラルが調和している。クライスと呼ばれる石積みの壁でブドウを海風から守っている。ブドウは手摘み収穫で20kg入りのバスケットでセラーに運ばれバスケットプレスで全房のまま時間をかけて搾汁される。搾汁の12時間後に澱引きを行い自生酵母にて発酵が行われる。発酵は600L~1000Lの横置きステンレスタンク内で行われる。10か月細かい澱とともに熟成させたのち、ボトリング。48か月瓶内熟成を行ってからリリース。 5