チヌリ(スキンコンタクト無し)イアゴ・ビタリシュヴィリChinuri (without skin contact)2022 Iago Bitarishviliジョージア カルトリ 白ワイン ラシーヌ 自然派


チヌリ(スキンコンタクト無し)イアゴ・ビタリシュヴィリChinuri (without skin contact)2022 Iago Bitarishviliジョージア カルトリ 白ワイン ラシーヌ 自然派

イタリアワインのいのししや

4,180 円 (税抜き)

information 産地 ジョージア カルトリ タイプ 白ワイン 品種 チヌリ 100% 飲み頃温度 14℃ おすすめグラス グラヴネルグラス 内容量 750ml 輸入元 ラシーヌ ワイナリーについて カルトリ地方東部チャルダヒ村の造り手。代々ワイン造りの名手として知られ、村人たちは、イアゴの父が造った国に納めるワインを、もったいないからと自分たちのワインと交換して飲んでいたそう。イアゴは、ジョージア農業大学を卒業後、有機農法団体エルカナで働きながら、2003年に醸造所を設立、当初0.2haだった畑を現在2haまで増やしています。白ワイン用地場品種チヌリを栽培、クヴェヴリで醸造しています。22基あるクヴェヴリのうち、6基はなんと300年前のもの。 このワインは… チニとはジョージア語で薄い緑色を意味し、チヌリの名もその果皮の色合いが由来となっているそう。スキンコンタクトなしで醸造されたチヌリ。クヴェヴリではなく、スペインの素焼きの甕ティナハで醸造、熟成を行っています。このティナハは小さく縦に細長いため、スキンコンタクトには向かないと考え、スキンコンタクトなしで造っています。

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