"滑らか"という意味を持つ、アマローネと同じアパッシメント製法のワイン!
2,306 円 （税抜き）
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★ 200年続く、イタリア最大規模の名門ワイナリー“ZONIN1821社”は1821年の創立以来200年にわたり家族経営を続けています。現在は7代目社長のドメニコ ゾーニンと2人の兄弟フランチェスコ、ミケーレが副社長として指揮をとり、北はピエモンテ州から南はシチーリア州まで7州にわたり、2.000ha、10ヵ所の個性豊かで優れたエステートを所有し、世界100ヵ国以上に出荷しています。またアメリカ（ヴァージニア州）とチリ（マイポ・ヴァレー）にもぶどう畑とワイナリーを所有してワイン造りを行なっています。“ZONIN1821社"は、もともとは小規模な農家であり、ヴェネツィアとヴェローナの間に位置するヴェネト州ガンベッラーラの丘陵エリアに根差し、ワイン造りを始めました。ワイナリーでは、それぞれのワインの個性を最大限に表現するために、ぶどう畑と醸造所を同じ所に設けるエステートスタイルにこだわることで、テロワールとぶどう品種の持つ可能性と特徴を余すことなく生かすワイン造りをしています。
★ 三冠獲得のフラッグシップワイン世界中のプロセッコの主要ブランドの中でも、すでにゾーニンのプロセッコは高く評価されていますが、近年ではスティルワインの高い品質が認められています。特にフラッグシップワインである「アマローネ・デラ・ヴァルポリチェッラ」は、International Wine Challenge 2018にて、3つトロフィーを獲得したことで、ゾーニン社は、さらに世界の注目を集めています。
International Wine Challenge 2018
・最優秀イタリア赤ワイン "Italian Red wine Trophy"受賞・最優秀ヴェネトワイン “Veneto Trophy"受賞・最優秀アマローネ “Amarone Trophy"受賞★ ヴェネト産地特徴アドリア海の影響で地中海性気候の地域ではあるが、内陸部は大陸性気候となっている。また、ロンバルディア州との境にあるガルダ湖周辺はレモンやオレンジが栽培されている程、特に温暖な地区となっている。そのため、ガルダ湖東側に位置するバルドリーノ、ヴァルポリチェッラ、ソアーヴェなどもこの温暖な気候の影響を受けている。シンプルで飲み口の良いワインから、プロセッコや甘口、長期熟成可能な複雑性のあるワインまで幅広いワインが生産されています
★ 品種コルヴィノンコルヴィノン=コルヴィーナのクローンではないかと考えられていたが、品種学や酵素学上、異なる品種だと判明した。(Cancellier and Angelini 1993) しかし、樹勢が強く晩熟な特性はコルヴィーナと変わらず、果実の粒が大きいので乾燥(アパッシメント)させて醸造するのに適している。ヴァルポリチェッラDOCにも40-80%ブレンドすることが認められており、一部のアマローネDOCGやバルドリーノDOCGにも使用されている。
★ べルートの意味べルートは"ベルベット"の意味です。(Velluto=Velout?) その名の通り、滑らかな口当たりが特徴的です。アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラDOCGと同じコルヴィーナやロンディネッラを使用し、ぶどうの産地も同じ地域ですのでアパッシメント製法を用いたカジュアル版アマローネと言えます。アマローネのエントリーワインとしておすすめです。
★ 色赤みがかった深いガーネット
★ 香り完熟したブラックチェリーやコンフィしたプラム、バニラ、ナツメグなどのスパイスがうまくミックスされている
★ 味わいしっかりと完熟した果実味が感じられるフルボディだが、きれいな酸味とスパイスが調和し、複雑性を引き出している。滑らかなタンニンのアフターも印象的です。
★ 合う料理・チーズ: 煮込みハンバーグ、鶏肉とトマトのパスタ、セミハードチーズ* 生産者名: ゾーニン* 生産者現地表記: Zonin* 商品名: ゾーニン ベルート アパッシメント IGT* 商品現地表記: Velluto Appassimento IGT* 容量: 750ml* 生産国: イタリア* 生産地域: ヴェネト* 品種: コルヴィーナ34%、コルヴィノン33%、ロンディネッラ33%* アルコール度数: 14.5 %* タイプ: スティルワイン・赤・フルボディ* 飲み頃温度: 18-20℃* 格付け: IGTヴェネト* 土壌: 石灰質土壌* 栽培: 標高250mの南向きの畑、アパッシメント(1ヶ月以上の陰干し).平均樹齢40年、手摘み、植密度4200本/ha、平均収量60hl/ha* 発酵: ステンレスタンクにて20日間* 発酵温度: 24℃* 醸造方法: ステンレスタンク(一部フレンチオーク使用)、MLF* 熟成: ステンレスタンク70%、フレンチオーク20%、アメリカンオーク10%* 熟成期間: 樽熟成8ヵ月、瓶熟成4ヵ月* その他: PH 3.6* 総酸: 5.7g/L* 総亜硫酸: 35mg/L* 残糖度: 5.5g/ L