「蒸しレシピ」は実は簡単!忙しい日にこそおすすめです
1,540 円 （税抜き）
★ 内容紹介・「蒸しレシピ」は実は簡単! 忙しい日にこそおすすめです「蒸しレシピ」と聞くとなぜかハードルが高そうな気がしますが、著者のワタナベマキさんは、忙しい日にこそ蒸し料理を作るそうです。「蒸しレシピは材料をせいろにセットしたら、あとはほったらかしておくだけ。失敗がなく、素材の味を引き出してくれるから美味しくなり、片づけもラク。キッチンも汚れません」といいます。「何より、ふたを開けた瞬間に立ち上る蒸気は、それだけで心も体も温かくしてくれます」。この冬はぜひ、「蒸しレシピ」に挑戦してみませんか?・「蒸しレシピ」の4つのメリット蒸し料理にはおすすめしたポイントがたくさんあります。1)素材のうまみを引き出せる蒸気の力でやさしく火を通すから、食材の持ち味をしっかりと引き出すことができます。2)でき上りがしっとり、ふっくら水蒸気に包まれているので、食材の水分が減らず、しっとり、ふっくら。野菜は甘みが増し、魚介はぷりぷり、肉はジューシーです。3)失敗がない火にかけたら後はすることなし。調理の技術が不要で、火加減を見張っている必要もないので、誰でも作れます。4)油が少なめでヘルシー!うまみのために油も使いますが、その量はごくわずかでカロリー控えめ。・いつものおかずも、ご飯もスープも!蒸せばこんなに美味しい蒸す料理で思い浮かべるのはしゅうまいに茶碗蒸し?いえいえそれだけではありません。野菜をそのまま蒸すだけで、甘みがギュッと凝縮して、ゆでるのとは別次元の美味しさに。魚介や肉のおかずはもちろんのこと、酢豚やカレーを蒸して作ると、あっさりだけど奥深い味わいに。ご飯にスープ、そしておやつまで、76品を紹介します。スペック* ワタナベマキ(著)* 発売日:2020年11月26日* 発行:Gakken* 判型:B5* ページ数:112頁* ISBN:978-4-05-801222-2