ミネラル感とまろやかな味わいが魅力の、フィネス溢れる1本
14,200 円 （税抜き）
■商品名 シモネ フェブル シャブリ グラン クリュレ プリューズ 2022 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口
※商品画像はイメージです。ラベルなどのデザインは変更となることがあります。
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■商品について シモネ・フェブルは、模範的シャブリと高水準クレマンでテロワールを正確に表す由緒あるメゾンです。 こちらは、グラン・クリュの丘の頂上に位置する、レ・プリューズ。 シモネ・フェブルは、朝日を受けやすいやや東に向いた南向き斜面に位置し、薄い粘土層に覆われたキンメリジャン石灰岩の土壌を持つ自社畑を所有しています。 上品で繊細なエントリーが特徴。 まろやかな口当たりと率直な味わい、フィネス、ミネラル感に溢れた余韻が長く続く、魅惑的な仕上がりのワインです。
■シモネ・フェブルについて シモネ・フェブルは1840年に創業したシャブリの由緒あるメゾン。 村名から特級までのシャブリを筆頭に、創業当初から継承されるスパークリングワインまで、多様なワインを生み出すシャブリのスペシャリストとして知られています。 生み出されるワインは「テロワール、純粋さ、正確さ」が表現された、豊満かつミネラル感を備えたピュアなスタイル。 シャブリの模範的とも言えるスタイルを確立し、「経験豊かで老練なネゴシアンらしい高水準のワインを揃えている」と称賛されています。 生産地「シャブリ」について シャルドネ種から造られる辛口白ワインの代名詞シャブリは、ブルゴーニュ北部に位置する村です。 畑の立地でグラン・クリュ、プルミエ・クリュ、シャブリ、プティ・シャブリの4段階の格付けがされています。 北の冷涼な気候とともに最大の特徴は、キンメリジャンと呼ばれる特殊な土壌。 泥石灰質土壌で、ジュラ紀に棲息した小さな貝類の化石がたくさん含まれており、この石灰質がキンと張りつめた硬質のミネラル感をワインに及ぼすと言われています。
■このワインについて ジェームス・サックリングにて95点を獲得した2020年ヴィンテージを筆頭に、直近でも各ワイン専門誌にて高評価を獲得。 ブルゴーニュ・レポートでは2022年ヴィンテージが「素晴らしいプリューズだ」と絶賛されるなど、その品質はプロフェッショナルのお墨付きです。 栽培 グラン・クリュ地域の北部、南東向き斜面、100%自社畑。 薄い粘土層に覆われたキンメリジャン石灰岩土壌。 ・収量：54hl/ha ・樹齢：平均50年 醸造 ・発酵：オーク樽50%、ステンレスタンク50% ・熟成：澱とともに15～18カ月間 テイスティング・コメント 淡いレモンイエローの色調。 アマルフィ産レモン、グレープフルーツ、洋ナシ、モモ、アカシア、フェンネルの繊細ながら焦点が定まったアロマ。 スワリングすると、火打石などのスモーキーさを纏ったミネラル感が主軸となって、バニラ、ナツメグ、新鮮なヘーゼルナッツ、トーストしたブリオッシュなどの穏やかなオークのタッチと美しく溶け合っていきます。 口中ではより豊かで複雑な表情が現れ、中盤は塩味を伴ったまろやかな味わい。 活力と明るさを感じさせる酸味が、後口を引き締めながら非常に長い余韻に導く、フィネス溢れる1本です。 飲み頃 ～2034年 提供温度 12〜14℃ オススメ料理 貝類やフォアグラ 白身魚のソテー チキンクリームソース エポワスチーズ（ウォッシュタイプ）
■テクニカル情報 産地 フランス ブルゴーニュ（シャブリ） 原産地呼称 AOC. CHABLIS（シャブリ） 格付 特級畑（グラン・クリュ） ヴィンテージ 2022 使用ブドウ品種 シャルドネ（100%） アルコール度数 13% タイプ 白ワイン / 辛口 内容量 750ml
※インポーター資料より引用
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