Mielizia(ミエリツィア) / ミエリツィア イタリア産 栗のハチミツ
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ミエリツィア イタリア産 栗のハチミツの商品詳細
●Mielizia(ミエリツィア)は、イタリアの養蜂協同組合、CONAPI(コナピ)が手掛ける、イタリアでも屈指のハチミツブランドです。●コナピ社は有機のハチミツではイタリアで最も規模の大きいメーカーであり、イタリア各地において高品質なハチミツ作りに情熱を注ぐ約 250人もの養蜂家により構成される養蜂協同組合です。その名は「MIELE(ハチミツ)」と「DELIZIA(極上のおいしさ)」という、2つの言葉の組み合わせから生まれました。つまり「おいしいハチミツ」という意味合いが込められています。
●イタリア中部のトスカーナ州の栗林で夏の終わりに採蜜された有機栗のハチミツに、一切何も加えず、全ての工程を最大でも40度の低温で処理するというローハニー、生はちみつそのもので、高温処理されたものと比べて本来持っている風味や香り、質感、そして栄養価が維持されます。
●濃い褐色でつややかな質感。コクのある渋皮にも似たるビターな風味が特徴で、ミエリツィアのラインナップの中でも最も個性的です。
●パンナコッタやパルミジャーノ・レッジャーノチーズに合わせて。
●種類:単花蜜
●ハチミツの持つ質感(結晶):つややかで結晶化しないタイプ