Michael Pollan investiga tamb?m os motivos de a maioria dos alimentos da dieta ocidental ser comercializada com destaque de seus benef?cios ? sa?de. Hoje os comest?veis anunciam “vitaminas”, “baixo teor de gordura” ou “enriquecimento” com ?mega-3 ferro, magn?sio, soja ou uma s?rie de subst?ncias pretensamente saud?veis, que variam conforme campanhas de marketing fundamentadas em diretrizes econ?micas e/ou governamentais. Em defesa da comida ressalta que esse deve ser o primeiro sinal de alerta. Afinal, quatro das dez principais causas de morte s?o doen?as cr?nicas ligadas ? alimenta??o: dist?rbios coronarianos, diabetes, AVC e c?ncer. Se nos falta comida de verdade ? aquela que nossas av?s reconheceriam como comida e que dispensava r?tulos com as porcentagens de adi??o de subst?ncias ben?ficas, nutrientes, teor cal?rico ou ?ndices de gorduras ?, Michael Pollan mostra o que de fato aconteceu e desvirtuou a cadeia alimentar. Por isso ele indica o que fazer propondo h?bitos simples e libertadores: Coma comida. N?o muita. Principalmente vegetais. Sa?de e alimentos n?o-industrializados andam juntos. E apesar das verdadeiras amea?as ao bem-estar dispon?veis nas prateleiras dos supermercados, podemos escapar das doen?as cr?nicas resultantes dessa dieta realocando nossos h?bitos e nosso apetite. Em defesa da comida aponta as escolhas que podem transformar nossa compreens?o do que significa ser saud?vel, e levar ainda mais prazer ?s refei??es. “Pollan produziu outro grande livro. N?o ? apenas uma reflex?o. Procura responder quest?es, e n?o levant?-las.” Salon.com “Neste livro memor?vel, Pollan constr?i um argumento convincente n?o s? contra o fil?, mas contra toda a dieta ocidental.” The Washington Post “Um livro inestim?vel e intenso.” The New York Times画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。 ※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。
