Eating Right with Hemochromatosis. A Diet Guide for Reducing Iron

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Essay from the year 2005 in the subject Nutritional Science, , language: English, abstract: Hemochromatosis is a rare disorder of the iron metabolism, which leads to abnormal deposits of iron in the liver and other organs. Alone in Germany, an estimated two to four hundred thousand people suffer from hemochromatosis. Hence, the so-called iron overload is among the most common hereditary disorders. In the format of this short communication we will discuss, what the characteristics of hemochromatosis are and how it can be recognized at an early stage. The disorder is usually diagnosed in patients between 40 and 60 years old. Primary hemochromatosis has a hereditary cause, whereas the secondary form of iron overload occurs with blood disorders. Patients suffer from a particular form of diabetes mellitus and dark pigmentation of the skin (bronzing), as well as hepatic cirrhosis. Other clinical syndromes include hormonal imbalances, cardiomyopathy and other physiological changes. Patients show elevated serum levels of iron and increased concentrations of ferritin. Routine treatment consists in phlebotomies. Moreover, extreme challenges such as food items rich in iron must be avoided. An iron-reduced diet, however, cannot replace phlebotomies as a form of therapy. Sven-David M?ller (www.svendavidmueller.de), MSc., ist Di?tassistent und Diabetesberater DDG. Er absolvierte seine Ausbildung an der Di?tlehranstalt in Bad Hersfeld. Die Weiterbildung zum Diabetesberater erhielt er an der Uniklinik in Jena. Sven-David M?ller hat angewandte Ern?hrungsmedizin studiert und ist Master of Science (MSc.) in Applied Nutrtional Medicine (angewandte Ern?hrungsmedizin). Sven-David M?ller ist Autor von mehr als 200 Artikeln, die in nationalen und internationalen Fachzeitschriften erschienen sind. Der ern?hrungsmedizinische Wissenschaftler hat sich insbesondere auf die Bereiche Di?tetik und Ern?hrungstherapie bei metabolischen Erkrankungen (Diabetes mellitus, ?bergewicht und Adipositas sowie Fettstoffwechselst?rungen), gastroenterologischen Erkrankungen (Morbus Crohn und Colitis ulcerosa), Allergien und Unvertr?glichkeiten (Fruchtzuckerunvertr?glichkeit und Laktoseinoleranz) sowie hepatologischen Erkrankungen spezialisiert. Er ist Tr?ger des Bundesverdienstkreuz und der Ehrenmedaille f?r Wissenschaft und Kunst der Albert Schweitzer Gesellschaft. Aus seiner Feder verzeichnet die Deutsche Nationalbibliothek mehr als 170 Buchtitel (14 Sprachen). Zu seinen Bestsellern geh?ren "Das Kalorien-N?hrwert-Lexikon", "Die 50 besten Kalorienkiller", "Die M?ller-Di?t" , "Kalorien-Ampel", "Salz Ampel", "Low Carb Ampel", "Zimt gegen Zucker", "Ern?hrungsratgeber Gicht", "Das gro?e Rheuma Kochbuch" sowie "Wir essen uns schlank" und die "Gicht-Ampel". Mit einer Auflage von 6,5 Millionen Exemplaren geh?rt er zu den erfolgreichsten Autoren in seinem Fachbereich in Europa. Sven-David M?ller ist gern gesehener Gast in TV-Sendungen und regelm??ig Interviewpartner f?r Zeitschriften, Radio und Zeitungen. Sven-David M?ller war rund 10 Jahre an der Universit?tsklinik Aachen besch?ftigt. Hier hat er mehr als 25.000 Patientenkontakte gehabt. Er ist Vorstandsvorsitzender des Deutschen Kompetenzzentrum Gesundheitsf?rderung und Di?tetik (www.dkgd.de). Heute leitet Sven-David M?ller das Zentrum und die Praxis f?r Ern?hrungskommunikation, Di?tberatung und Gesundheitspublizistik (ZEK) in Nidderau-Windecken bei Frankfurt am Main. Sven-David M?ller ist mit der Diplom-P?dagogin Almut M?ller verheiratet und Vater eines Sohnes. Zudem h?lt er Vorlesungen und Vortr?ge, gibt Seminare und steht Krankenkassen, Verb?nden und Organisationen als Berater und Experte zur Verf?gung.画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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