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Von neuesten Erkenntnissen der Lebensmittelforschung ausgehend, nimmt Robinson den Leser auf eine fesselnde Reise zu den Urspru?ngen der Pflanzen mit. Sie beschreibt, wie und wann wir ihnen durch ?berzu?chtung und falsche Zubereitung unwissentlich ihre N?hrwerte rauben. Jedes Kapitel behandelt jeweils eine Obst- oder Gemu?sesorte, beschreibt die Geschichte ihres N?hrwertes und bietet eine u?berraschende Menge an Tipps, wie man die nu?tzlichen Inhaltsstoffe bewahrt und freisetzt. Man erf?hrt, wie man Brokkoli lagert, damit die Menge der Antioxidanzien um bis zu 125 Prozent steigt; wie Beeren aufgetaut werden mu?ssen, sodass sich die Menge an Antioxidanzien verdoppelt, und welche Apfelsorten das Immunsystem am meisten st?rken. Nach der Lektu?re dieses Buches werden viele Ansichten u?ber Ern?hrung und Zubereitung von Speisen revidiert werden mu?ssen - Robinson zeigt den Weg zur optimalen Ern?hrung. Jo Robinson ist Ern?hrungsaktivistin und Autorin. Bekannt wurde sie durch die Erforschung der Vorteile von Freilandhaltung von Tieren. Sie hat - teilweise gemeinsam mit anderen Autoren - 14 B?cher ?ber Gesundheit und Ern?hrung geschrieben. Robinson lebt auf Vashon Island im US-Bundesstaat Washington und baut dort im eigenen Garten einige der k?stlichen Sorten an, die sie in diesem Buch empfiehlt.画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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