Ern?hrung Was uns dick macht - Wie wir Nahrung schonend produzieren - Wodurch wir Hungersn?te ?berwinden

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?bergewicht hat sich in unserer Wohlstandsgesellschaft zu einer regelrechten Volksseuche entwickelt, an der in Deutschland zwei Drittel der M?nner und etwas mehr als die H?lfte der Frauen leiden. Theorien dar?ber, warum manche Menschen zu Fettleibigkeit neigen, gibt es viele. Sie reichen von hormonellen Einfl?ssen ?ber genetische Faktoren und Stoffwechselst?rungen bis hin zu Stress. Nach einer neuen, bestechenden Hypothese wirkt Nahrung auf ?bergewichtige wie die Droge auf Suchtkranke. Das erkl?rt, warum es den Betroffenen trotz aller Anstrengungen meist nicht gelingt, dauerhaft abzunehmen. W?hrend die Menschen hier zu Lande die Frage qu?lt, wie sie ihre ?berfl?ssigen Pfunde loswerden, haben die Bewohner der Dritten Welt das umgekehrte Problem: Sie wissen oft nicht, wie sie ihren Bauch f?llen sollen. In letzter Zeit haben drastisch steigende Lebensmittelpreise die ohnehin prek?re Ern?hrungssituation in den Entwicklungsl?ndern noch versch?rft. Die k?nftige Ern?hrung der Welt bildet deshalb einen zweiten Schwerpunkt dieses Heftes. Dabei geht es auch um die m?glichst umweltschonende Produktion von Nahrungsmitteln. Vor allem die Versorgung der wachsenden Menschheit mit Proteinen verlangt nach neuartigen L?sungen.画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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