Fr?hst?cksgewohnheiten von Kindern im Schulalter Die Bedeutung des Fr?hst?cks f?r die N?hrstoffzufuhr und Gesundheit, das K?rpergewicht und die Leistungsf?higkeit von Schulkindern

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Bachelorarbeit aus dem Jahr 2015 im Fachbereich Ern?hrungswissenschaft / ?kotrophologie, Note: 1,3, Hochschule Fulda (Fachbereich Oecotrophologie), Sprache: Deutsch, Abstract: Das Fr?hst?ck (FS) ist eine weltweit anerkannte Mahlzeit, die sich in Abh?ngigkeit von Land und Kultur in der Zusammensetzung unterscheidet. Sie wird h?ufig als wichtigste Mahlzeit des Tages bezeichnet und kann Energie (E) und N?hrstoffe (NS) liefern, die f?r Kinder und Jugendliche von besonderer Bedeutung sind, um in der Schule bestm?gliche Leistungen zu erbringen. In den letzten Jahrzehnten haben sich die traditionellen Verzehrmuster des Fr?hst?cks jedoch stark gewandelt. In gleicher Weise zeigten sich auch andere gravierende Ver?nderungen im Ern?hrungsverhalten. Immer mehr junge Menschen ern?hren sich au?er Haus mit Fast Food und anderen NS-armen Lebensmitteln, was eine ad?quate NS-Zufuhr erschwert. ?berdies steigt die Pr?valenz von ?bergewicht (?G) und Adipositas (AD) bei Kindern und Jugendlichen. Das FS-Verhalten von Kindern und Jugendlichen im Schulalter ist nicht optimal. Durch die Aufnahme eines regelm??igen und vollwertigen FS k?nnen jedoch positive gesundheitliche und kognitive Effekte erzielt werden. Um darzustellen auf welche Weise sich eine FS-Mahlzeit g?nstig auf die NS-Zufuhr und die Gesundheit sowie das K?rpergewicht (KG) und die Leistungsf?higkeit auswirken kann, wird in dieser Arbeit zun?chst einen ?berblick ?ber die Ern?hrungssituation deutscher Schulkinder sowie die f?r Deutschland geltenden Bewertungsgrundlagen und Empfehlungen f?r eine vollwertige Ern?hrung und das FS gegeben. Auf Grundlage einer systematischen Literaturrecherche werden im Anschluss internationale Studienergebnisse zu FS-Gewohnheiten von Schulkindern sowie zum Zusammenhang zwischen FS und NS-Zufuhr und Gesundheit, KG und schulischer Leistungsf?higkeit dargestellt. Dabei werden die Auswirkungen eines FS im Allgemeinen, die Auswirkungen von bestimmten FS-Komponenten, der Einfluss der FS-Qualit?t und des glyk?mischen Index (GI) der FS-Mahlzeit ber?cksichtigt. Abschlie?end werden die Ergebnisse zu den FS-Gewohnheiten und zur Bedeutung des FS f?r Schulkinder kritisch diskutiert und hinsichtlich ihrer Aussagekraft bewertet. Dar?ber hinaus soll ein Ausblick f?r weitere Forschungsarbeiten gegeben und aufgezeigt werden, welches Potenzial die F?rderung eines regelm??igen und vollwertigen FS bei Kindern und Jugendlichen f?r die Reduktion von gesundheitlichen Problemen, Ern?hrungsdefiziten und schlechten schulischen Leistungen bietet.画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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