Il miracoloso sale marino Il rimedio millenario dalle infinite virt? curative

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Per noi ? ormai una sostanza in apparenza quasi insignificante, tanto ? comune e poco costosa. Eppure il sale, a esaminarlo con attenzione, ? davvero un prodotto straordinario della natura. ? il frutto di un lungo processo di dissoluzione e purificazione. Dalle rocce frantumate e scomposte l'acqua estrae il cloro e il sodio, portandoli al mare. Qui il calore del sole mette in atto un secondo lentissimo processo di depurazione e perfezionamento, facendo evaporare l'acqua. Il prodotto finale ? il cloruro di sodio, sotto forma di un cristallo che nella sua luminosit? e nella sua struttura cubica ? quasi il simbolo stesso della perfezione. Gli antichi lo consideravano sacro (anche perch? molto costoso). Gli alchimisti lo ritengono uno dei tre elementi primordiali, insieme a zolfo e mercurio. Molti ancora oggi attribuiscono al sale poteri straordinari, perch? ha assorbito una fortissima energia dall'acqua e dal sole che l'hanno prodotto. Un'energia che si sprigiona in tutti i processi chimici e fisici di cui ? protagonista il sale, che lo rendono indispensabile per la vita stessa e per la sopravvivenza del nostro organismo. Questa lunga premessa per invitare a riflettere su quanto sia prodigioso in se stesso il sale e ancora tanto importante e utile per noi, in un'epoca in cui dall'antica "venerazione" si ? passati a una frettolosa condanna. Oggi si sente ripetere spesso che il sale fa male, perch? aumenta il rischio di ipertensione e disturbi cardiaci. Giusto dire che non bisogna esagerare nell'apporto di sale (e di sodio), ma ? importante ribadire che i tipi di sale sono diversi, alcuni dei quali decisamente meno dannosi, e che l'utilizzo del sale rimane fondamentale, non solo per scopi alimentari. Ecco dunque gli obiettivi di questo manuale: spiegare come si pu? usare il sale per la propria salute, il benessere, la bellezza, la cucina e altri scopi pratici. Per illustrare le numerose applicazioni di questa portentosa sostanza cristallina spiegheremo nel corso del libro cos'? davvero il sale, come si produce, quali sono le differenze fra i vari tipi. Ne esistono decine di qualit? diverse in commercio, alcune molto comuni e altre particolarmente pregiate, come i sali esotici provenienti da regioni lontane oppure quelli sottoposti a insolite lavorazioni. ? utile conoscerli per sapere quali sono quelli pi? adatti per i diversi usi. Daremo i consigli pratici e le indicazioni per riuscire in ogni caso a sfruttare al meglio i "poteri" del sale. ? importante non sottovalutarlo o ignorarlo, perch?, a distanza di 10mila anni da quando gli uomini cominciarono a usarlo, pu? continuare ancora a darci moltissimo. L'autore Giuseppe Maffeis, giornalista professionista, collabora con le Edizioni Riza per le riviste e per la stesura dei libri.画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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