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服部文祥書き下ろし
アイヌの狩猟採集文化に野食の神髄を見る 「カムイ食材探求」●常識の中にいては見えない 「近所の食材」
●ひと昔前の定番食材を知る 「山・川の糧」
●はじめての野食に最適 「海の獲物」
●野食を地でいく玄人に学ぶ 「カメ五郎の食料」
●憧れの野生肉を手にいれる 「狩猟ことはじめ」
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付録その1
野食の実用性を高める 「採集・保存の技術集」●
付録その2
野食の可能性を広げる 「知っておきたい蘊蓄集」画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。
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