LE R?PERTOIRE DE LA CUISINE La bonne cuisine est la base du v?ritable bonheur.

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Th?odore Gringoire et Louis Saulnier, ?l?ves d'Auguste Escoffier, ont ?crit ce livre, souvent surnomm? Le Gringoire et Saulnier ou Le R?pertoire, comme un abr?g? du Guide culinaire d'Auguste Escoffier. Les recettes sont tr?s abr?g?es, par rapport au Guide culinaire. Cet ouvrage r?pertorie plus de 7 000 recettes et codifie les termes culinaires, tels ≪ ? la proven?ale ≫, ≪ ? la bourguignonne ≫.画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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