Las prote?nas vegetales Los alimentos y recetas m?s saludables como alternativa a la carne

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Los alimentos y recetas m?s saludables como alternativa a la carne Las prote?nas son elementos imprescindibles para la vida. Participan en defensa contra las infecciones, en la digesti?n de los alimentos, en la formaci?n de los huesos y m?sculos y en el correcto estado de funciones como la visi?n o la locomoci?n. Contrariamente a lo que mucha gente cree, las prote?nas no solo proceden de los alimentos de origen animal. Diversos grupos de alimentos vegetales, como las legumbres, las semillas o las algas, entre otros, son excelentes fuentes de prote?nas de alta calidad biol?gica sin los perjuicios de los productos animales, como el exceso de grasas. Combinando los alimentos vegetales para que se complementen adecuadamente, podemos reducir o eliminar el consumo de carne sin ning?n peligro para el equilibrio nutricional. Este libro nos ense?a c?mo hacerlo y, adem?s, propone m?s de treinta deliciosas recetas para disfrutar cuid?ndonos. Nuria Viver Licenciada en medicina y especialista en medicina tropical, adem?s de licenciada en traducci?n e interpretaci?n. Ha trabajado en medicina hospitalaria y en atenci?n primaria y pas? varios a?os en Guatemala con la ONG M?dicos sin fronteras. Como autora y traductora de libros sobre temas de salud, posee una ampl?sima bibliograf?a.画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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