Schweinshaxe im 3-Sterne-Restaurant ?ber das Verschwinden der "Heimatk?chen"

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Vorstellungen von Heimat haben nicht selten mit Gef?hlen und Ger?chen zu tun ? mitunter beziehen sich diese Sinneseindr?cke auch auf das heimatliche Essen. J?rgen Dollase jedoch beobachtet in seinem Beitrag in Kursbuch 198 eine frappierend unpr?zise, volkst?melnde Verkleisterung der Verbindung aus Heimat und Essen und ruft dazu auf, das enorme Potential kulinarischer Traditionen vom Ballast platter heimatlicher Instrumentalisierung zu befreien.画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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