An?lise de riscos na gest?o da seguran?a de alimentos - AQA1! オンラインショッピング

【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める！】

A S?rie Universit?ria foi desenvolvida pelo Senac S?o Paulo com o intuito de preparar profissionais para o mercado de trabalho. Os t?tulos abrangem diversas ?reas, abordando desde conhecimentos te?ricos e pr?ticos adequados ?s exig?ncias profissionais at? a forma??o ?tica e s?lida. An?lise de riscos na gest?o da seguran?a de alimentos traz a an?lise de risco de doen?as transmitidas por alimentos como uma ferramenta para o processo de tomada de decis?o do gestor em seguran?a dos alimentos e aborda sua import?ncia significativa nos diferentes cen?rios da alimenta??o. Entre os temas abordados est?o: os diferentes olhares para o conceito de risco com destaque ao risco sanit?rio; os componentes da an?lise de risco: gest?o do risco, avalia??o do risco e comunica??o do risco; avalia??o de risco na perspectiva quantitativa, qualitativa e semiquantitativa; modos de atua??o e os mecanismos de controle; educa??o e coordena??o dos ?rg?os reguladores. Por meio de discuss?es entre a teoria e a pr?tica, a obra aproxima o leitor da aplica??o da an?lise de risco em sua pr?tica profissional. O objetivo do livro, portanto, ? proporcionar uma vis?o ampliada do tema an?lise de riscos na gest?o da seguran?a dos alimentos.画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。
※切り替わらない場合は、こちらをクリックして下さい。
※このページからは注文できません。

この商品の詳細を調べる

: 本・雑誌・コミック » 洋書 » FAMILY LIFE ＆ COMICS