Evaluaci?n Sensorial de los Alimentos

【電子書籍なら、スマホ・パソコンの無料アプリで今すぐ読める!】


Evaluaci?n Sensorial de los Alimentos

楽天Kobo電子書籍ストア

844 円 (税抜き)

La Evaluaci?n Sensorial es una disciplina cient?fica mediante la cual se eval?an las propiedades organol?pticas a trav?s del uso de uno o m?s de los sentidos humanos. Mediante esta evaluaci?n pueden clasificarse las materias primas y productos terminados, conocer que opina el consumidor sobre un determinado alimento, su aceptaci?n o rechazo, as? como su nivel de agrado, criterios estos que se tienen en cuenta en la formulaci?n y desarrollo de los mismos. Son diversas las aplicaciones de esta ciencia, la cual desempe?a un papel clave en el ciclo de vida de un producto, de ah? que no se concibe el an?lisis de un alimento, si no va aparejado de la evaluaci?n de sus propiedades organol?pticas mediante pruebas sensoriales, destac?ndose la importancia de dicha disciplina no s?lo en la actualidad sino tambi?n en el futuro.画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。
※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。
※このページからは注文できません。

この商品の詳細を調べる


本・雑誌・コミック » 洋書 » FAMILY LIFE & COMICS
producto clasificarse propiedades disciplina aceptaci