L'intelligenza del fuoco L'invenzione della cottura e l'evoluzione dell'uomo

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Il mistero della nascita dell’uomo viene dibattuto da oltre centocinquant’anni. Cos’? che ha scatenato quell’insieme di cambiamenti morfologici, sociali e psicologici che hanno fatto s? che una popolazione di animali dalle fattezze scimmiesche evolvesse in una forma di vita inedita, che noi chiamiamo Homo? Dov’? avvenuto il passaggio? Quando e, soprattutto, come? Cosa ci ha resi quel che siamo? Secondo Richard Wrangham ? stata l’idea apparentemente innocua di cuocere il cibo che ha cambiato tutto. Da qualche parte in Africa, intorno ai due milioni di anni fa, una piccola popolazione di animali ha iniziato per la prima volta a mettere la carne al fuoco. La carne cotta infatti ? pi? digeribile, pi? sicura e fornisce molte pi? proteine della carne cruda, mettendo a disposizione molta pi? energia. Non siamo noi ad aver inventato il fuoco, ? il fuoco che, in definitiva, ha inventato noi.画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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