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Votre projet est-il bien d?fini ? Par o? commencer ? Qui peut vous aider ? Combien ?a co?te ? Secteur ultra dynamique, la restauration inspire de nombreux cr?ateurs d'entreprise. Mais il ne suffit pas d'?tre un cordon bleu pour r?ussir ! Gestion, ressources humaines, n?gociation, achats, d?coration, marketing, r?glementation... Le restaurateur doit multiplier les talents pour tirer son ?pingle du jeu. Cet ouvrage pragmatique et m?thodique apporte toutes les cl?s n?cessaires ? la r?ussite de l'aspirant restaurateur : acqu?rir les connaissances essentielles, trouver des clients, gagner de l'argent, respecter la r?glementation : ce vaste programme est couvert avec efficacit? par l'auteur, s'appuyant sur des exemples et des t?moignages riches d'enseignements.画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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