?Qu? vino con este pato? Una aproximaci?n a la esencia de los maridajes

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Una aproximaci?n excepcional y sin precedentes a la ciencia y las teor?as del maridaje de la mano del sumiller Ferran Centelles (elBulli 2000-2011). Magistral obra de divulgaci?n en la que se combinan con equilibrada elegancia las an?cdotas personales de Ferran Centelles como sumiller del restaurante m?s m?tico del planeta, elBulli, con una detallada explicaci?n de las teor?as cl?sicas y las m?s actuales sobre el maridaje, es decir, la combinaci?n mutuamente potenciadora del vino y la comida. Una obra muy completa que recoge por primera vez las distintas filosof?as sobre el maridaje, incluida la del propio autor, que permitir? al lector disfrutar de una experiencia sensorial ?nica. No en vano, Ferran Centelles trabaj? durante 13 a?os en el equipo de vinos de elBulli y uno se los sumilleres con mayor reconocimiento en Espa?a. Un libro imprescindible para amantes de la buena mesa y para todos los estudiantes de hosteler?a, enolog?a y sumilleria.画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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