Il paese dei maccheroni Storia sociale della pasta - AQA1! オンラインショッピング

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C’erano una volta i maccheroni, trascurati e negletti dai cuochi e dalla gente comune. A un certo punto, accadde qualcosa: una serie di convergenze inaspettate cre? le magiche condizioni che permisero, a questo cibo poco valorizzato, di mostrare appieno le sue enormi e squisite potenzialit?. Fu cos? che i poveri maccheroni assursero agli altari della gloria, per essere celebrati sulle tavole italiane e del mondo intero. Ma come ? potuto accadere tutto ci?? Quali sono stati gli incastri della storia e del destino, quali gli orchi e quali invece le fate che hanno sancito il trionfo della pasta? Il volume ? arricchito da un inserto a colori con immagini d’epoca ? ci accompagna lungo questa storia affascinante. Tutto ebbe inizio quando quel semplice impasto di acqua e farina ? uno dei composti pi? comuni dell’alimentazione fin dall’antichit? ? cominci? a svelare, nelle mani dei mastri pastai di Genova e Napoli, la ricchezza che racchiudeva, la straordinaria malleabilit?, l’incredibile capacit? di accompagnare i sughi e i condimenti pi? disparati, di zittire la fame e accendere il piacere; e tutto cambi? quando, fuori dall’ambito domestico e artigianale, i maccheroni si reinventarono come prodotto industriale urbano, imponendosi come ≪primo piatto≫ e come unico, autentico cibo nazionale, in grado di esportare l’italianit? fuori dalla penisola. L’accurata ricerca di Alberto De Bernardi rivela curiosit? e aneddoti di questa vicenda e mette in luce le profonde dinamiche storiche, economiche e culturali di una trasformazione del gusto che ? stata anche e soprattutto una trasformazione sociale. La storia della pasta ? la storia di un cibo identitario, per? aperto al mondo, che invita a ≪mangiare italiano≫, ma al contempo attrae e accetta i condimenti e i sughi dei popoli e delle terre con cui entra in contatto; un cibo dunque che parla al mondo, ma che anche porta il mondo in Italia.画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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