Recetas dulces con masa madre Para nutrir la flora intestinal y la mente.

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Pan, bollos, milhojas, hojaldres, berlinas, brioche, bizcochos, tartas, pastelitos, galletas, cremas Los beneficios del consumo de masa madre est?n ampliamente reconocidos (el proceso lento de fermentaci?n da lugar a una masa m?s saludable y ligera, y m?s f?cil de digerir), pero hasta ahora se hab?an atribuido casi en exclusiva al pan. En este nuevo libro, su autora se centra en recetas dulces con masa madre, con diferentes harinas (casta?a, espelta, entre otras) y presenta deliciosas recetas nutritivas tanto para el sistema digestivo como para el bienestar emocional. Desde un bizcocho con semillas de amapola y lim?n, pasando por un pan de miel y suero de mantequilla, hasta unas berlinas de chocolate, avellanas y centeno, todo ello acompa?ado de compotas de fruta fresca o siropes fermentados. Este libro es una gu?a muy pr?ctica, ?nica y muy necesaria para aplicar los nuevos conocimientos sobre los microbios intestinales a fin de mejorar nuestra salud, pero tambi?n para desarrollar y ampliar nuestras habilidades en la cocina. Cuando conozca el arte de fermentar alimentos, se encontrar? en una posici?n privilegiada para comprender c?mo funcionan los microbios en su cuerpo y lo importante que es mantenerlos contentos. Una obra repleta de consejos novedosos para lograr que todos los platos que prepare sean estupendos para la salud. Adem?s, informaci?n sobre tipos especiales de fibra, probi?ticos, prebi?ticos y el asombroso mundo de los polifenoles. En el viaje que este libro ofrece, descubrir? numerosas combinaciones y platos sabrosos que alimentar?n a su cuerpo, su mente y sus microbios.画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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