El matambre nace pegado a ambos costillares del ganado vacuno y al cuero que le sirve de vestimenta; as? es que, hembras, machos y aun capones tienen sus sendos matambres, cuyas calidades comibles var?an seg?n la edad y el sexo del animal: macho por consiguiente es todo matambre cualquiera que sea su origen, y en los costados del toro, vaca o novillo adquiere jugo y robustez. Las rec?nditas transformaciones nutritivas y digestivas que experimenta el matambre, hasta llegar a su pleno crecimiento y saz?n, no est?n a mi alcance: naturaleza en esto como en todo lo dem?s de su jurisdicci?n, obra por s?, tan misteriosa y cumplidamente que solo nos es dado tributarle silenciosas alabanzas.画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。 ※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。
