Gesti?n de servicios de Alimentaci?n y Nutrici?n Hospitalarios: avances y tendencias

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El presente libro articula conceptos de la experiencia de diferentes docentes y l?deres en gesti?n de servicios de alimentaci?n y nutrici?n a colectividades en el ?mbito hospitalario, la nutrici?n cl?nica y la literatura cient?fica actualizada en el tema en un lenguaje sencillo y amigable. Este libro presenta en 13 cap?tulos aspectos claves del papel de la alimentaci?n en la atenci?n cl?nica y hospitalaria, las tendencias, innovaciones y avances en su gesti?n como son el manual de dietas, la contrataci?n, la gesti?n financiera, la calidad, el mercadeo, entre otros, de inter?s para la prestaci?n efectiva y pertinente del servicio de alimentaci?n, que contribuya a prevenir y a atender la malnutrici?n hospitalaria. Esta obra responde a necesidades sociales, acad?micas, de investigaci?n y docencia relacionadas con la gesti?n de los servicios de alimentaci?n y nutrici?n hospitalarios y se constituye en un texto de referencia en el ?rea.画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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