L’abbondanza frugale come arte di vivere Felicit?, gastronomia e decrescita

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Il desiderio di felicit? sembra essere un tratto congenito alla natura umana: ? comune a ogni epoca e a tutte le culture. Ma se le parole ci permettono di comunicare e di comprenderci, sono al tempo stesso fonte di malintesi. La parola ≪felicit?≫, infatti, nasconde una trappola semantica. Da un lato ha avuto per lungo tempo ? dagli antichi greci al Medioevo e alla prima modernit? ? un connotato etico: di armonia civile, indissolubilmente legata alla sfera pubblica e al buon governo, o di beatitudine spirituale, inscindibile dal divino e dal sacro. Dall’altro lato, prima con la Rivoluzione francese e poi con l’emergere del liberalismo, la felicit? diviene invece un obiettivo dell’individuo, materiale e ≪quantificabile≫ attraverso merci e denaro: qualcosa, dunque, di neutro dal punto di vista etico. La felicit? moderna ha quindi sempre meno a che fare con una vita ≪buona≫ ? in armonia con gli altri, con se stessi e con il proprio ambiente. Si identifica invece sempre pi? con il guadagno e la ricchezza. A questa ≪felicit?≫ deviante e in ultima analisi tossica, scrive Latouche in queste pagine, ? oggi indispensabile contrapporre una frugalit? sobria e serena, un’autolimitazione conviviale e gioiosa, veicolata, in maniera decisiva, dal nostro rapporto con il cibo e con l’alimentazione. Contro gli eccessi dell’iperconsumo e dello spreco promossi dall’agricoltura produttivista e dalla grande distribuzione, ma anche contro il cibo spazzatura tipico dell’alimentazione globalizzata che con essa va di pari passo, Latouche sostiene il ritorno a un’agricoltura rispettosa del suolo e della vita, alle gastronomie tradizionali ? legate agli ingredienti locali ? e a una fruizione del cibo integrata, in armonia con l’ambiente circostante. L’obesit?, la fame, la malnutrizione, le carestie raccontano infatti una stessa contraddizione: quella di una societ? intossicata dalla crescita e che sta fagocitando la vita. A tutto ci? ? necessario rispondere rallentando, riducendo e ridistribuendo, attraverso la costruzione di una societ? dell’abbondanza che sia al contempo felice e frugale.画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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