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Del intercambio de tradiciones y culturas entre pueblos y etnias distintas ha nacido una cocina suculenta y variada, con los trazos picantes y rotundos de M?xico y la variedad y sustancia de la gastronom?a tejana. Una cocina que hunde sus ra?ces en la historia: los mayas y los aztecas son los antepasados de la tradici?n gastron?mica tex-mex en la que han influido en no pocas cosas. Las recetas, resultado de la variedad de los ingredientes, son una mezcla acertada y equilibrada, con sabores netos y colores fuertes. Mucha carne a la parrilla, sin olvidar las verduras, los postres y las famosas tortillas, una de las bases imprescindibles de esta cocina. Algunas de las recetas que se presentan en este libro requieren una ejecuci?n esmerada e ingredientes no siempre f?ciles de encontrar: sin embargo, en la mayor?a de los casos, con alguna sustituci?n sencilla, lograr? realizar en su casa platos exquisitos y con un irreprochable estilo tex-mex sin demasiadas preocupaciones y con poco trabajo. Un mantel de colores y alg?n que otro vaso de cerveza y de tequila completar?n su fiesta con estilo y en un momento se encontrar? inmerso en la atm?sfera fuerte y vigorosa de una de las cocinas m?s picantes del mundo.画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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