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Der Fotograf Oof Verschuren ist ein Sushi-Profi, wie man ihn in Europa kaum ein zweites Mal findet. Foto f?r Foto zeigt er in diesem Buch, wie Sie Sushi auf professionellem Niveau zubereiten. Dar?ber hinaus gibt er wertvolle Tipps zu unkonventionellen Zutaten und K?chenutensilien und beantwortet die Frage, wo und wann man sie am besten finden kann. Dabei beherzigt er stets die zentrale Philosophie der japanischen K?che: lokal und saisonal.画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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