Preparaci?n de masas y elaboraciones complementarias m?ltiples de reposter?a. HOTR0110

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Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificaci?n profesional y adquisici?n del certificado de profesionalidad "HOTR0110. DIRECCI?N Y PRODUCCI?N EN COCINA". Manual imprescindible para la formaci?n y la capacitaci?n, que se basa en los principios de la cualificaci?n y dinamizaci?n del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempe?o del trabajo.画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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