日本の自然をいただきますーー山菜・海藻をさがす旅

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〈北海道から九州まで〉古代薫る地を往き、食べた、“原日本”の風景と暮らしに迫る異文化食紀行 ---------------------- 　蕨（ワラビ）/　蕗（フキ）　屈（コゴミ）/　?の木（タラノキ）　薇（ゼンマイ）/　蕗の薹（フキノトウ）　栃の実（トチノミ）/　孟宗竹（モウソウチク）　行者大蒜（ギョウジャニンニク）/　山葵（ワサビ）　若布（ワカメ）/　天草（テングサ）　海蘊（モズク）/　茗荷（ミョウガ）　杉菜（スギナ）/　銀杏（ギンナン）　二輪草（ニリンソウ）/　大姥百合（オオウバユリ）…… 農耕以前よりこの国で食べられてきた野草や海藻。「栽培作物」にはない、その滋味あふれる味わいと土地ごとの記憶をたどる旅が、今はじまる。 ---------------------- 日本の豊饒な自然に触れることで、食料を大切にしたいと思えるし、ささやかな料理の楽しみが味わえる。こうした気持ちは栽培食物からはまず得られない。（「はじめに」より）〈和歌の世界に誘われながら、時空を超えた食の旅へ〉画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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