Almacenaje y expedici?n de carne y productos c?rnicos. INAI0108

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- Aplicar las medidas e inspecciones de higiene personal y general, adapt?ndolas a los sistemas de trabajo, para minimizar los riesgos de alteraci?n o deterioro de los productos evaluando las consecuencias para la seguridad y salubridad de los productos y de los consumidores. - Especificar las condiciones id?neas de entrada o salida de las mercanc?as y productos auxiliares, de acuerdo a su composici?n, las cantidades, las necesidades de protecci?n y de transporte externo. - Clasificar las mercanc?as, aplicando criterios adecuados a las caracter?sticas de los productos alimentarios y a su almacenaje. - Controlar las c?maras de fr?o para el tratamiento y almacenaje de canales, piezas c?rnicas y derivados c?rnicos elaborados, a fin de conservarlos convenientemente de cara a su utilizaci?n posterior o venta. - Analizar los procedimientos de almacenamiento y seleccionar las ubicaciones, los tiempos, medios e itinerarios y las t?cnicas de manipulaci?n de las mercanc?as. - Cumplimentar la documentaci?n de recepci?n, de uso interno de almac?n y de expedici?n de la mercanc?a. - Aplicar los procedimientos de control de existencias y elaboraci?n de inventarios. - Utilizar equipos y programas inform?ticos de control de almac?n.画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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