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Un homenaje a todas las yemmas, esas maravillosas madres marroqu?es, y a sus sabrosas recetas transmitidas de generaci?n en generaci?n. 100 recetas sencillas, coloridas y generosas para descubrir la cocina marroqu? casera actual. Tay?n de pollo al lim?n encurtido o de cordero con ciruelas, poke bowl medina, crema de zanahorias con comino, pastilla con chocolate, pan batbout, harissa casera... Alaoui recupera los grandes cl?sicos de la cocina marroqu? y les aporta una frescura novedosa. La cocina marroqu? transmite toda la riqueza de la historia de este pa?s de los mil y un colores. Sabrosas, variadas y coloridas, sus recetas representan una oda al compartir y a la hospitalidad. Surgida de una tradici?n milenaria, la cocina marroqu? ha sabido renovarse con los tiempos, liberarse de sus c?digos para abrir sus fronteras al tiempo que se nutre de influencias mediterr?neas, ya sea de Grecia o de los pa?ses de Oriente Pr?ximo. La audacia de las nuevas generaciones de chefs le confiere un sabor m?s depurado, mayor frescura, sin m?s especias que la cantidad precisa. Una cocina rica en vegetales, con az?cares naturales y repleta de platos para compartir.画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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