Lo que m?s ayuda a una persona afectada a combatir la enfermedad cel?aca es estar bien informada sobre qu? alimentos contienen o no contienen gluten, pues debe evitarlos durante toda su vida. La situaci?n que plantea el colectivo impone ciertas obligaciones m?nimas, pero urgentes, para la administraci?n y las empresas alimentarias, a fin de amparar unos derechos fundamentales que los cel?acos tienen a una alimentaci?n sana y segura, como el resto de consumidores, y a que se les informe sobre la presencia de ciertas sustancias que perjudican seriamente su salud. En este sentido, factores como un mayor conocimiento de la enfermedad o mejores diagn?sticos est?n evidenciando que la poblaci?n cel?aca no diagnosticada puede superar hasta diez veces la que actualmente lo est?, con lo que la magnitud del problema exige una actuaci?n integral, urgente y eficaz, tanto de las administraciones p?blicas implicadas, como de las empresas alimentarias afectadas. El objetivo es facilitar la informaci?n necesaria para evitar el riesgo que representa la presencia de gluten en ciertos alimentos, si bien dentro del estado de la ciencia actual, pero actuando con la diligencia suficiente para evitar posibles consecuencias para la salud de este colectivo, incluso actuando m?s all? de los l?mites fijados por la normativa, si es necesario, o sin esperar a que ?sta exija el cumplimiento de ciertas conductas.画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。 ※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。
