Saber y sabor escritura y comida : acerca de los paisajes alimentarios (foodscapes) ib?ricos

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Estudia aspectos de los paisajes alimentarios (foodscapes) ib?ricos desde una perspectiva ecocr?tica. La comida es uno de los componentes clave y m?s evidentes de nuestra identidad: qui?nes somos, d?nde vivimos, de d?nde venimos. El sistema alimentario es depositario de tradiciones e identidad colectiva y un extraordinario veh?culo de autorrepresentaci?n e intercambio cultural. Dec?a Umberto Eco que al llegar a otro pa?s, antes de visitar museos o iglesias, es importante deambular, observan a la gente, para luego buscar la comida local: es fundamental para entender el lugar y su forma ?nica de pensar. En este libro, a partir de una reflexi?n te?rica sobre los aspectos clave de los estudios alimentarios se propone una exploraci?n de casos clave, representativos de la identidad ib?rica: los relatos de exploraci?n de la proximidad en clave gastron?mica; la p?rdida de las colonias a partir de los conflictos gastron?micos en Emilia Pardo Baz?n; una indagaci?n sobre la entidad fluida de la llamada paella en Manuel V?zquez Montalb?n; y una incursi?n en varios ejemplos de poes?a gastron?mica, entre la comida y el afecto, en poetas como Josep Carner, Pablo Neruda y Miguel Hern?ndez.画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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