Reinventores Descubra creatividad y nuevos modelos de negocio con los mejores cocineros

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Lo que todos podemos aprender del ?xito de los grandes cocineros espa?oles. La transformaci?n de la cocina espa?ola en las ?ltimas d?cadas ha supuesto un fen?meno de dimensiones mundiales y ha dado a conocer a una serie de cocineros que se han convertido en referente social y empresarial. Reinventores explica las claves de este fen?meno, y ofrece una serie de lecciones que todos podemos aplicar en nuestro trabajo, por muy alejado que este se encuentre de la gastronom?a. Partiendo de los casos de los cocineros m?s conocidos y de otros que no lo son tanto, comprenderemos gracias a este libro la importancia de la creatividad, la relaci?n con el cliente y la exploraci?n constante de nuevos modelos de negocio, a veces visionarios, y aprenderemos a aplicar estas lecciones en nuestra propia empresa. Marta Fern?ndez Guada?o nos adentra en el mundo de los fogones de una forma amena, directa y de primera mano para explicarnos qu? se esconde en realidad detr?s del ?xito de la cocina espa?ola, y que ha convertido a este sector en puntero y en un referente en todo el mundo. Rese?a: ≪Un estudio profundo, preciso y directo de las claves empresariales de los restaurantes que han conducido la revoluci?n gastron?mica espa?ola.≫ Joan, Josep y Jordi Roca, propietarios de El Celler de Can Roca (Girona) ≪Es la obra imprescindible para entender las claves del ?xito profesional y empresarial de la mejor cocina espa?ola de todos los tiempos.≫ Andoni Luis Aduriz, cocinero y propietario de Mugaritz (Renter?a, Guip?zcoa) ≪ Reinventores es una referencia ?nica, el primer libro de management con la gastronom?a y sus diferentes modelos de negocio como hilo conductor.≫ Diego Guerrero, cocinero y director gastron?mico de El Club Allard (Madrid) ≪No es f?cil condensar en un solo libro tantas ense?anzas pr?cticas. Una herramienta b?sica para reflexionar en el camino del ?xito.≫ Jos? Carlos Capel, cr?tico gastron?mico y creador de Madrid Fusi?n ≪Estamos condenados a innovar para crecer. La cocina se volver? a reinventar con internet y con los modelos disruptivos como los que cuenta Marta.≫ Pablo Rodr?guez, director de Investigaci?n de Telef?nica I+D y del Proyecto de Telef?nica I+D con el Bullifoundation画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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