Einf?hrung in die Humanern?hrung Physiologische Grundlagen, N?hrstoffe, Ern?hrungsformen

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Enth?lt als eines der ersten Lehrb?cher die aktualisierten lebensmittelbezogenen Ern?hrungsempfehlungen der DGE Zum Lernen, Lesen, Schm?kern und Reinschnuppern! Dieses innovative Lehrbuch richtet sich an Studierende der Ern?hrungswissenschaften, ?kotrophologie und verwandter Studieng?nge sowie an Ern?hrungsfachkr?fte, die sich umfassend und wissenschaftlich fundiert ?ber grundlegende und angewandte Aspekte der Humanern?hrung informieren wollen. Die Konzeption orientiert sich an den Modulbeschreibungen einschl?giger Studieng?nge, mit einem inhaltlichen Schwerpunkt auf den Modulen Humanern?hrung, Ern?hrung des Menschen, Ern?hrungslehre und Ern?hrungsphysiologie. Folgende Themengebiete werden im Detail behandelt: Ern?hrungsphysiologische Grundlagen der Energiegewinnung und N?hrstoffverwertung Makro- und Mikron?hrstoffe sowie weitere pr?ventiv bedeutsame Lebensmittelinhaltsstoffe Referenzwerte f?r die N?hrstoffzufuhr Lebensmittelbasierte Ern?hrungsempfehlungen G?ngige Ern?hrungsformen Erfassung des Ern?hrungsverhaltens sowie des Ern?hrungsstatus Aktuelle Themen wie die Planetary Health Diet und der Themenkomplex Ern?hrung, Mikrobiom und Gesundheit Jedes Kapitel beginnt mit einem in unterhaltsamer Sprache formulierten Trailer, der Neugierde erweckt und zum Weiterlesen motiviert. Der systematische Aufbau, mehr als 100 Abbildungen sowie optisch hervorgehobene Elemente erleichtern das Erlernen von Schl?sselinformationen. ?ber 150 digitale ?bungsfragen (SN Flashcards) erm?glichen eine Selbst?berpr?fung des gelernten Wissens und unterst?tzen die Klausurvorbereitung. Insgesamt eignet sich dieses Lehrbuch als idealer Begleiter w?hrend des Studiums ? sowohl f?r Bachelor- als auch f?r Masterstudierende.画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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