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A S?rie Universit?ria foi desenvolvida pelo Senac S?o Paulo com o intuito de preparar profissionais para o mercado de trabalho. Os t?tulos abrangem diversas ?reas, abordando desde conhecimentos te?ricos e pr?ticos adequados ?s exig?ncias profissionais at? a forma??o ?tica e s?lida. Servi?o de sala e bar ? um guia direto e pr?tico para os profissionais da ?rea. Abrange desde a ess?ncia da hospitalidade at? a an?lise detalhada do perfil profissional, explorando materiais essenciais e t?cnicas para a execu??o de diversos tipos de servi?o, mise en place e regras de etiqueta. Al?m disso, a obra oferece informa??es valiosas sobre atendimento, resolu??o de problemas, estrat?gias de vendas e a arte do servi?o de bar, incluindo receitas de coquet?is internacionalmente conhecidos. Por fim, destacam-se as principais tend?ncias do setor, proporcionando uma vis?o abrangente e atualizada. Al?m de descrever os elementos essenciais do servi?o de sala e bar, este livro ? uma ferramenta que elevar? sua compreens?o acerca do tema, oferecendo insights pr?ticos e t?ticas para enfrentar os desafios e proporcionar um servi?o de excel?ncia aos cliente de bares e restaurantes.画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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