Gente ultraprocessada por que comemos coisas que n?o s?o comida, e por que n?o conseguimos parar de com?-las

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Este livro nasce de um truco. O autor, Chris van Tulleken, duvidou da hip?tese formulada pelo brasileiro Carlos Monteiro. O m?dico brit?nico entendia ser invi?vel que um grupo espec?fico de produtos aliment?cios ー os ultraprocessados ー pudesse ser responsabilizado pela explos?o global dos ?ndices de doen?as cr?nicas n?o transmiss?veis. Gente ultraprocessada ?, ent?o, a hist?ria de um fracasso pessoal que Van Tulleken compartilha conosco, com transpar?ncia e sem m?goa. Professor na University College de Londres e especialista em doen?as infecciosas, ele se disp?s a entender por que havia um enorme zumzumzum no mundo da alimenta??o, provocado pelo trabalho de Monteiro. Come?a ent?o uma jornada na qual Van Tulleken coloca os pr?prios h?bitos ? prova. E o pr?prio corpo: numa esp?cie de Super Size Me do s?culo 21, o autor radicaliza a dieta para, durante algumas semanas, alimentar-se basicamente de ultraprocessados. A hip?tese aventada por ele e por outras pessoas da ?rea da sa?de ? de que nada em especial aconteceria. Mas, assim como no in?cio, ele estava errado. Gente ultraprocessada n?o ? um amontoado de curiosidades e apostas. ? um olhar criativo e original de uma hist?ria que precisava ser contada em detalhes: como Carlos Monteiro e sua equipe lan?aram uma contribui??o singular para entender um fen?meno que tem abismado a humanidade de forma crescente e quase sem exce??es.画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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