Rutas y sabores del cebiche - AQA1! オンラインショッピング

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El cebiche se ha convertido, sin lugar a dudas, en el plato emblem?tico de la comida peruana. Por eso en el Per? lo consideramos abrumadoramente como nuestro plato preferido y el m?s representativo de la mesa nacional. Pese a esta popularidad, que trasciende fronteras, no cont?bamos hasta la fecha con un tratado sistem?tico sobre el cebiche. Esta publicaci?n cubre felizmente ese vac?o. El autor da cuenta de las ricas variantes regionales en la elaboraci?n del cebiche precisando, por ejemplo, las diferencias entre un cebiche piurano y un chiclayano, lime?o o chalaco. Para ello ha recorrido el litoral peruano paladeando los diversos tipos de cebiches y desgranando sus particularidades. Su periplo ha incluido, por supuesto, caletas y puertos de pescadores que constituyen la cuna del cebiche, como Puerto Pizarro, Zorritos, Yacila, Paita, Sechura, Pimentel, Santa Rosa, Huanchaco, Huacho, Anc?n, Chorrillos o el Callao. Para adentrarse en los or?genes e historia del cebiche el autor ha revisado testimonios de antiguos cronistas, historiadores y arque?logos, as? como cronistas costumbristas. Tambi?n examina las similitudes y diferencias del cebiche peruano en relaci?n con otras formas de preparaci?n de este potaje en Am?rica Latina y el mundo.画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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