ニカラグアではほとんど栽培されていないティピカ種をモンテクリスト農園で自然栽培で育てます。ピュアで上品なコーヒーです。オーガニックコーヒー／コーヒー生豆／生豆
2,160 円 （税抜き）
データ
産地：ニカラグア/サン・ファン・デル・リオ・ココ 農園：モンテクリスト農園 農園主：ゴメス・マルティン、木村徹 品種：ティピカ100％ 処理：フルウォッシュド 標高：1250m〜1500m ニカラグアではほとんどティピカ種は見られません。 ティピカ種を栽培している農園はどこかにあるのでしょうが、流通はしていません。 コーヒーの原種であるティピカ種は、病害虫に弱くて非常に栽培も難しいんです。 私はそんなティピカ種の種をモンテクリスト農園に植えて、栽培を試みました。 収穫量こそ少ないけれど、見事に結実しました。 このティピカ種に「シンデレラ」と名付けたのは、十分な設備も整っていない農園である モンテクリスト農園で、飾りっ気のないピュアな外見であるものの、 どことなく品があり見た目も味も美しい、愛情いっぱい受けたティピカであるからです。 香り★★★ コク
★★ 甘み
★★ 苦味
★ 酸味
★★