【ピゾーニも認める20年を超える歳月が生み出す凝縮感のあるカリフォルニア希少古酒】
13,860 円 （税抜き）
2001
果実味と熟成感
フルボディーでしっかりとしたテクスチャーがあります。凝縮したチェリー、プラム、ベリーなどの香り、味わいと共に魅惑的なスパイス、プラム、リコリス、土の香りが重なります。ほのかに燻し香や芳ばしいキャラメルやバニラなどの香りも感じられます。20年の素晴らしい熟成を経て、良く溶け込んだ樽香と果実がもたらす洗練され複雑でなめらかな余韻が魅惑的です。 サーモンのプランクグリル、マッシュルームリゾット・トリュフソース、北京ダック ワイン名 ニコルス ”エドナ・ランチ・ヴィンヤード クローン777” ピノノワール エドナヴァレー 原語 Nichols "Edna Ranch Vineyard Clone 777" Pinot Noir Edna Valley ヴィンテージ 2001年 タイプ 赤ワイン 飲み口 辛口 ミディアムボディ 原産国・地域 カリフォルニア、エドナヴァレー 造り手 ニコルス・ワイナリー＆セラーズ ぶどう品種 ピノノワール100% 熟成 フレンチオークにて12ヶ月熟成 アルコール 14.1％ 容量 750ml 飲み頃温度 14〜16℃※実際のヴィンテージ につきましては画像と異なる場合がございます。 正確なヴィンテージにつきましてはヴィンテージ欄をご確認下さいませ。 醸造家からも羨望を受けるカリフォルニアのグランクリュ”ピゾーニ”からも認められるワイン ワインメーカーでありオーナーであるキース・ニコルス氏のワイン作りの情熱は、よりよいワインを目指して、その品質の向上に注がれています。品質の向上に情熱を傾ければ傾けるほど、生産量がたいへん少なくなってしまう傾向は否めませんが、その頑固なまでのこだわりのあるワインメーキングの姿勢こそがニコルス・ワイナリーを語るうえでは欠かせないものとなっているのも事実です。ワインに使われる葡萄は特級畑からの供給を許され、ピゾーニやタリーなど醸造家羨望の畑からも調達しているのはそれだけワイナリーが認められている証です。 飲み頃と判断するまで10〜20年以上もワイナリーで寝かせる妥協なきワイン造り 素材となるブドウの選択から醸造方法に至るまで、最高のものを追求しつづけています。また常にニコルスのワインを飲みながら食事を楽しむ人々の姿をイメージしながらワインメーキングをするのがニコルス氏のスタイルです。そのワインは他のワイナリーと一線を画すものがあります。それは造ったワインをワイナリーで熟成させ10〜20年もの歳月を経て飲み頃と納得したものだけをリリースすることです。特筆すべき点は味わいが枯れていない事です。カリフォルニアらしい果実味を残しつつも熟成という時を経ることでしか生み出すことの出来ない神秘的な味わいを備えている、まさに唯一無二の味わいです。カリフォルニアワインの多様性を是非お楽しみくださいませ。DRCをはじめ、ブルゴーニュの銘醸と同じクローン777のブドウを使ったニコルスワインの中でも一際、高貴なピノノワール特有の複雑味に溢れています。ボトル詰めした後に20年以上の長期熟成を経て素晴らしい味わいへ変貌を遂げています。
※経年によりコルクが大変脆くなっております。抜栓の際は慎重にお願い致します。